สูตรสำหรับผู้ชายขนมปังขิงฟรีดัดแปลงมาจากสูตรของ Jacqueline Mallorca, "แป้งข้าวขิงวุ้นข้าว" ในหนังสือนิยายของเธอ "The Wheat-Free Cook"
รุ่นนี้เป็นข้าวโพดฟรีและปราศจากกลูเตนและเป็นพิเศษ gingery พิเศษเพื่อตัดกลับขิงถ้าคุณต้องการ
คนขนมปังขิงตกแต่งด้วย ไอซิ่งรอยัล และ ช็อกโกแลตฟรอสติ้ง ขนาดเล็ก แต่ใช้ลูกเกดและถั่วเพื่อสัมผัสความเป็นธรรมชาติ
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งข้าวกล้อง 1 ถ้วย (superfine)
- แป้งมันสำลี 1 ถ้วย
- 2 ช้อนชาขิง (พื้นใช้ 1 ช้อนชาถ้าคุณไม่ชอบรสขิงหนัก)
- 1 ช้อนชาอบเชย
- ช้อนชาลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนโกแลต
- กากน้ำตาล 1/2 ถ้วย (สีเข้ม unsulfered)
- 1/4 ถ้วยน้ำตาล (ลูกกวาด)
- เนย 1/4 ถ้วยตวง (softened)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- Dusting: แป้งข้าวเจ้า
- 1 สูตรสำหรับ Royal Icing
- 1 สูตรสำหรับเปลือกน้ำChocolateาล Chocolate Buttercream
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F องศา
- บรรทัดที่ 2 แผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีกระดาษ parchment หรือจาระบีเบา
- ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันและพักไว้
- ครีมเนยและน้ำตาลตีด้วยความเร็วสูง 3-5 นาทีจนนุ่มและนุ่ม
- เพิ่มกากน้ำตาลและวานิลลาและตีจนเข้ากัน
- ค่อยๆเพิ่มแห้งผัดส่วนผสมลงไปในส่วนผสมของเนยและตีจนแข็งตัวแบบแป้ง
- วางแป้งไว้ระหว่างแผ่นพลาสติก 2 แผ่นที่หุ้มด้วยแป้งข้าวเจ้าเล็กน้อย ม้วนออกไปหนา 1/8 นิ้ว
- ตัดคุกกี้ขนมปังขิงในแป้งข้าวจ้าวและตัดขนมปังขิง ใช้ไม้พายที่ป่นด้วยแป้งเพื่อถ่ายโอนคุกกี้ไปยังแผ่นอบ ถ้าแป้งนุ่มเกินไปในขณะที่คุณกำลังทำงานกับมันเพียงวางไว้ในตู้แช่แข็งประมาณ 5 นาที
- นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นหรือจนกว่าคุกกี้จะแน่วแน่ต่อการสัมผัส เย็นและตกแต่งด้วยน้ำแข็งเจ้าฟ้าและช็อกโกแลตช็อกโกแลตเปลือกน้ำfาล
คำเตือน: โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานเครื่องครัวของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน รีวิวจากผู้ใช้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 141 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 37 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |