สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับแป้ง:
- 7 ออนซ์ (200 กรัม) เนย
- ชีสครีมขนาด 8 ออนซ์ (250 กรัม)
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- สำหรับการเติมช็อกโกแลต:
- โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะอบเชย
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ถ้วยช็อกโกแลตหวานขม 1/2 ถ้วย
- เนย 1/4 ถ้วยละลาย
- สำหรับ Topping:
- 1 ไข่
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
1. ใส่ชามผสมครีมเนยและชีสครีมเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลและวานิลลาลงไปและผสมจนเนียน เพิ่มแป้งและเคี่ยวเบา ๆ นำเข้าแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า
2. เปิดเตาอบที่ 350 องศา
3. แบ่งแป้งเป็นสี่ลูก บนพื้นผิวที่เร่าร้อนโดยใช้ขากลิ้งกลิ้งม้วนลูกหนึ่งออกเป็นวงกลมประมาณ 1/8 นิ้วหนา
4. ใส่ชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมสี่ส่วนแรกเข้าด้วยกัน (โกโก้อบเชยน้ำตาลช็อกโกแลตขูด)
วางเนยละลายลงบนกลางวงกลม โรยผสมช็อกโกแลตไว้ด้านบน
5. ตัดขนมลงใน wedges รูป สำหรับขนาดที่เล็กและดูดีควรมีส่วนปลายหนาของลิ่มประมาณ 1 ถึง 1 1/2 นิ้วกว้าง
6. เริ่มต้นที่ขอบกว้างของลิ่มและม้วนแป้งขึ้นไปจุด
7. วางแผ่นคุกกี้ลงบนกระดาษ parchment วางขนมแต่ละชิ้นลงด้านบนลงบนกระดาษ
8. แปรงขนมแต่ละครั้งด้วยไข่และน้ำตาล
9. อบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนเป็นสีเหลือง
เคล็ดลับ:
1. การใช้ตะกั่วเติมมากเกินไปจะทำให้เนื้อเรื่องที่ดูยุ่งเหยิง
2. เครื่องตัดพิซซ่าทำให้ง่ายต่อการตัดแป้งลงในเวดจ์รูปวงกลม
3. หากคุณไม่ต้องการใช้กระดาษ parchment คุณสามารถพ่นแผ่นคุกกี้ด้วยสเปรย์ที่ไม่ติด
4. หลังจากรีดแป้งขึ้นและวางลงบนกระดาษ parchment คุณสามารถติดไว้ในช่องแช่แข็งของคุณ เมื่อคุณต้องการเนื้อกวางสดให้นำออกจากเตาแช่แข็งในเตาอบและเพิ่มเวลาในการอบประมาณ 2-3 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 257 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 55 มก |
| โซเดียม | 129 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |