ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูกผัดบาง ๆ และปรุงสุกในซอสทารารันต์มะนาวหอมในสูตรที่สง่างามนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
- 1/2 ช้อนชา แห้ง tarragon ใบ
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/8 ช้อนชา พริกไทย
- 2 ช้อนชา ขูด
- เปลือกมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
- ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 1/3 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- ครีมหนัก 1/3 ถ้วย
- หมวกคลุมศีรษะ 1/3 ล้าง
- 2 ช้อนชา ใบ tarragon สดสับ
วิธีการทำมัน
- วางต้นขาไก่ระหว่างสองชิ้นของกระดาษแว็กซ์ ปอนด์กับเนื้อค้อนหรือขากลิ้งจนต้นขาหนา 1/4 นิ้ว รวมแป้งแห้ง tarragon เกลือพริกไทยและเปลือกมะนาวในชามตื้นและผสม; ขนไก่ในส่วนผสมนี้
- นำเนยความร้อนและน้ำมันใส่กระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ปรุงผัดไก่ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลนำไก่ออกจากกระทะขณะที่มันเน่า เปิดไฟความร้อนสูงและเพิ่มไวน์และน้ำซุปไก่กวนเพื่อคลายบิตสีน้ำตาลจากด้านล่างของกระทะ
- กลับไก่ไปถาดและนำไปเคี่ยว; เคี่ยวประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนกว่าไก่จะสุกทั่ว เพิ่มน้ำมะนาวครีมและ Tarragon สด ; ปรุงอาหารและคนประมาณ 2-3 นาทีจนร้อน โรยหน้าด้วย capers และเสริฟข้าวสวยหรือข้าวหุงสุกร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) |
|---|
| แคลอรี่ | 1376 |
| ไขมันรวม | 83 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 25 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 34 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 438 มก |
| โซเดียม | 1,047 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 134 กรัม |
(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)