สูตรสลัดอาติโช๊คโมร็อคโค

ก๋วยเตี๋ยว อาร์ติโช๊คจะ เด็ดขาดในเครื่องเทศ chermoula (marinade) ของเครื่องเทศโมรอคโคกระเทียมและ มะนาวที่เก็บรักษาไว้ เมื่อซื้อพวกเขาจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกลับไปที่ซอส มะกอกแดงเป็นตัวเลือก

ถ้าใช้อาร์ติโช้คสดดูที่ วิธีการทำความสะอาดพื้นอาร์ติโคก

เสริฟสลัดอาติโช๊คบนจานแต่ละแผ่นด้วยส้อมหรือนำเสนอด้วยการ จิบขนมปังโมรอคโค

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ปอนด์ (ประมาณ 500 กรัม) พื้นอาร์ติโช้คสดหรือแช่แข็ง
• น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย (80 มล.)
• 5 ถึง 6 กลีบกระเทียมสับละเอียดหรือกด
• 6 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสด
• 1 ช้อนชายี่หร่า
• พริกหยวก 1/2 ช้อนชา
• ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำหรือพริกป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1
• มะนาวที่เก็บรักษาไว้ , ไตรมาสและเมล็ดออก
• กำมือมะกอกแดง (ไม่จำเป็น)

วิธีการทำมัน

วางแยมอาติโช๊คลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำประมาณ 2 ถ้วย (พอที่จะคลุมอาร์ติโช้ค) น้ำมันมะกอกเครื่องเทศผักชีฝรั่งและมะนาวที่เก็บรักษาไว้ ครอบคลุมและอาเจียนอาร์ติโช้ค 20 ถึง 30 นาทีจนนุ่ม

ลบพื้นอาติโช๊คออก ตัดให้เป็นชิ้นขนาดกัดถ้าทำหน้าที่เป็นสลัดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าทำหน้าที่เป็นหยด นำอาร์ติโช๊คที่ตัดแล้วลงไปในกระถางด้วยมะกอกและปรับรสเพื่อลิ้มรส

เคี่ยวเปิดไม่กี่นาทีอีกต่อไปเพื่อลดของเหลวลงในซอสที่หนา

เสิร์ฟอุณหภูมิห้องสลัดหรือแช่เย็น