หากคุณชอบไก่ แต่พร้อมสำหรับการเปลี่ยนจากอาหารโอเลอิลเดียวกันของคุณทั้งหมดเดียวกันลองนี้ผัดง่ายคืนนี้คุณอาจจะดีแม้มีส่วนผสมทั้งหมดในช่องแช่แข็งตู้เย็นและตู้ของคุณ อาหารเม็กซิกันแบบเอเชีย - เม็กซิกันนี้ง่ายที่จะทำอร่อยและจะทำให้อาหารจานหลักที่เหลือสำหรับมื้อกลางวันในวันพรุ่งนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหมูเนื้อหมูน้ำมัน งา หรือน้ำมันพืช
- อกไก่ 4 หน้าหั่นเป็นเส้นประมาณ 1/2 นิ้ว *
- หอมแดง 1 เม็ดสับละเอียด
- 4 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 3 ถ้วยเย็น
- ข้าวเม็กซิกัน (เหลือจากวันก่อนจะสมบูรณ์แบบ)
- 1 กระป๋อง (ประมาณ 15 ออนซ์ / 425 กรัม) ถั่วพิตโตล้างและล้าง
- ผงพริก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- ซอสถั่วเหลืองหรือเกลือปรุงรส
วิธีการทำมัน
* เคล็ดลับสำหรับการตัดแถบไก่: อกไก่ง่ายกว่าที่จะหั่นด้วยมีดหากมีการแช่แข็งกึ่งแข็งดังนั้นติดไว้ในตู้แช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนที่จะใช้และคุณจะต้องทำงานหนักขึ้นเล็กน้อย ถ้าไม่มีเวลาที่จะแช่แข็งไก่ของคุณให้ตัดมันลงในแถบที่มีกรรไกรครัวแทนมีด
ทาน้ำมันหมูหรือน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่หรือแทงทะลุไฟปานกลาง เพิ่มแถบของไก่และผัดประมาณ 10 นาที
ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปและปรุงอาหารด้วยกันอีก 3 หรือ 4 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกผ่าน
ลดความร้อนลงเหลือน้อย เพิ่มข้าวถั่วพริกผงและยี่หร่า ผัดต่อเป็นเวลา 3 หรือ 4 นาทีจนร้อน ใส่ซอสถั่วเหลืองหรือเกลือลงในลิ้น
เสิร์ฟทันที ส่วนที่เหลือจะเก็บไว้ในตู้เย็น; อุ่นในกระทะหรือไมโครเวฟเพื่อรสชาติอร่อยอีกครั้ง
รูปแบบที่น่าสนใจเกี่ยวกับไก่ตะวันตกเฉียงใต้ผัด
ไม่ต้องกลัวที่จะเล่นรอบกับส่วนผสมที่จะทำให้สูตรนี้เม็กซิกันหรือเอเชียมากขึ้น ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำเล็กน้อยเพื่อให้คุณคิด:
เพิ่มผักเม็กซิกันลงไปในส่วนผสม ลองสควอชฤดูร้อนบางหั่นสี่เหลี่ยม (บวบหรือคล้ายกัน) หรือบาง chayote หั่นบาง ๆ ; เพิ่มในเวลาเดียวกับหัวหอมและกระเทียม อย่าลืม เมล็ด jalapeno หรือพริกไทย serrano ที่หั่น เป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าคุณชอบความร้อน
รวมถึงผักสไตล์เอเชียหรือสอง สีถ้าคุณต้องการ: สดถั่วซื้อหิมะหรือถั่วงอกทำงานได้ดีหรือวิธีการเกี่ยวกับหน่อไม้กระป๋องบาง (เนื้อ)?
ขายข้าวสวยบางส่วนหรือทั้งหมดสำหรับปรุงสุก (ถ้าใช้ hominy กระป๋องให้ระบายน้ำให้สะอาดก่อน)
รวมไคกามะสดหั่นบาง ๆ หรือหั่นบาง ๆ ไว้ในผัดเพื่อเพิ่มเส้นใยความสนุกและส่วนประกอบที่กรอบในการผสม (ร้านอาหารจีนสไตล์ในเม็กซิโกมักใช้ไคกามาในอาหารของพวกเขาเนื่องจากเกาลัดน้ำแปลกใหม่และยากที่จะมาโดยที่นั่น)
เมื่อเสริฟให้ โรยเมล็ดงาคั่ว หรือส่วนผสมของ หัวหอมดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าดิบและผักชีสับ ผ่านด้านบนของแต่ละส่วน
แก้ไขโดย Robin Grose
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1314 |
| ไขมันรวม | 50 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 279 mg |
| โซเดียม | 407 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 103 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 18 กรัม |
| โปรตีน | 110 กรัม |