ไก่กระทะนี้มีซอสแสนอร่อยเหมาะสำหรับการแช่ขนมปังหรือข้างๆ หากต้องการเพิ่มความร้อนคุณสามารถเพิ่มซอสศรีราชาหรือซอสร้อนๆอื่น ๆ ลงในส่วนผสมผักขม ใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบและรู้สึกอิสระที่จะเปลี่ยนสีเขียว ผักกระเจี๊ยบหรือผักคะน้าจะดีที่นี่เช่นกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มในไม่กี่ช้อนโต๊ะของ Parmesan หรือ Fontina หรือชีสรสชาติอื่น ๆ พร้อมกับครีมมอสซาเรลลาครีม
เสิร์ฟพร้อมกับบางสิ่งบางอย่างเพื่อดื่มด่ำกับซอสฉ่ำเช่นข้าวมันฝรั่งพาสต้าหรือธัญพืชและคุณสามารถเพิ่มสลัด แต่มีผักสองสามอย่างที่สร้างขึ้นในจานนี้! นอกจากนี้ยังอุ่นได้ดีกว่าความร้อนต่ำปานกลาง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ชิ้นเบคอนตัดหนา
- 1 ถ้วยหอมสับ
- 8 ออนซ์หั่นเห็ดชนิดใดก็ได้
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยสดๆเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 1/2 ปอนด์ขาไก่ไม่มีกระดูก skinless (ประมาณ 6 ชิ้น)
- 4 ถ้วยสับผักขมสดสับ
- 1 ถ้วยครีมหนัก
- น้ำซุป 1/2 ถ้วยไก่
- 1 mozzarella หั่นฝอย 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่เช่นเหล็กหล่อความร้อนสูงปานกลางและปรุงอาหารเบคอนจนกรอบประมาณ 4 นาทีต่อข้าง ลบด้วยแหนบเพื่อแผ่นเรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษและเทออกทั้งหมด แต่ประมาณ 2 ช้อนชาไขมันเบคอน
- นำกระเทียมไปผัดกับความร้อนสูงปานกลางนำหัวหอมและเห็ดไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 7 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทลงในถาด (คุณจะจับอกไก่ไว้บนจานนี้ด้วย)
- นำผักโขมกลับเข้าที่ความร้อนสูงปานกลางใส่น้ำมันมะกอกและผัดไก่ประมาณ 8 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งสุกสวย นำไปวางไว้ในจานถัดจากเห็ดและหัวหอมที่ผัด
- กลับไปที่ความร้อนกระทะไปและเพิ่มผักโขม Sautéเป็นเวลา 2 นาทีจนกว่าผักขมจะร่วงโรยแล้วเพิ่มครีมและน้ำซุปและนำไปเคี่ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นให้ผัดในมอร์ซาเรลล่าและต่อไปจนก้นชีสละลาย
- ในขณะที่ผักโขมกำลังทำอาหารให้สับเบคอนสุก ผัดเบคอนพร้อมกับเห็ดที่ปรุงสุกและหัวหอมลงไปในซอส ใส่ต้นขาไก่สีน้ำตาลลงในซอสปรุงรสและต้มต่อด้วยไฟปานกลางจนไก่สุกประมาณ 5 นาที เสิร์ฟจากกระทะ
ไม่ว่าคุณจะทำไก่จานอะไรอยู่ถ้าคุณกำลังทำงานกับไก่แช่แข็งคุณควรเรียนรู้ วิธีการแช่แข็งไก่อย่างปลอดภัย เพื่อให้พ่อครัวปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน
ลองใช้จานไก่อื่น ๆ เหล่านี้ ซอสที่น่าทึ่งสามารถทำให้จานเช่นไก่กับ Arugula และซอสมัสตาร์ด Pan และซอส Pan Seared Chicken With Tomatillo ซัลซ่าย่าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 504 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 152 มก |
| โซเดียม | 459 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |