เกี๊ยวแบบ nokedli แบบ ฮังการีเป็นของประเภทของเกี๊ยวแบบวางคล้ายกับสปา เยอรมัน และทำจากแป้งผ่านก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำเดือด
หากคุณไม่มีเครื่องขูดก๋วยเตี๋ยวหมากฝรั่งจะทำงานหรือคุณสามารถขูดส่วนเล็ก ๆ ของแป้งด้วยช้อนหรือมีดลงในน้ำ
Nokedli อร่อยกับเนย แต่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับ แกง กะหรี่ ซุปซุป หรือ ไก่ paprikash ต่อไปนี้เป็น คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับการสร้าง nokedli สูตรนี้มาจาก Zsolt Vegh จาก Northwest Indiana
สิ่งที่คุณต้องการ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
วิธีการทำมัน
- ใส่หม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเดือด เติม เกลือ และน้ำมัน 2 ช้อนชา ลง ไปในน้ำ
- ในชามขนาดใหญ่ปัดแป้งและเกลือ 1 ช้อนชา ใช้ช้อนไม้ผัดไข่และน้ำให้พอเพียง (3/4 ถึง 1 ถ้วย) เพื่อให้แป้งเปียก อย่าเอาชนะได้อย่างราบรื่น ควรมีลักษณะเป็นชีสกระท่อม
- ปล่อยให้ส่วนที่เหลืออยู่ในขณะที่น้ำเดือด แป้งควรปรุงเป็นสามส่วน
- วางเครื่องขูดก๋วยเตี๋ยวลงในหม้อต้มน้ำและวางส่วนของแป้งไว้ในส่วนสี่เหลี่ยมจัตุรัสของเครื่องขูดและเลื่อนไปมาเหนือเครื่องขูด ทำซ้ำจนกว่าคุณจะใช้แป้งที่สาม ผัด nokedli เพื่อให้พวกเขาไม่ติดที่ด้านล่างของหม้อ
- หลังจากที่ nokedli ขึ้นสู่พื้นผิวให้ปรุงอาหารเพิ่มอีกหนึ่งนาที ลิ้มรสความอร่อย ใช้ช้อนสไลด์หรือกระเพื่อมโอน nokedli ปรุงสุกไปยังชามด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่าง คนให้เข้ากันเกี๊ยวเพื่อไม่ให้ติดกัน
- ทำซ้ำกับแป้งที่เหลืออีกสองชุด
- เสิร์ฟในน้ำซุปหรือสเต็ก ของเหลือสามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งได้ผลดี
ให้บริการ Nokedli กับสูตรเหล่านี้
- สูตรไก่ Paprikash ฮังการี : พริกหยวกไก่เป็นอาหารฮังการีแบบคลาสสิกที่ให้บริการโดยทั่วไปสำหรับข้าวก๋วยเตี๋ยวหรือก๋วยเตี๋ยวที่หยดเช่น nokedli
- Chicken Paprika Soup Recipe : เป็นสตูว์ไก่กระทิงฮังการีที่บางลง (ดูด้านบน) มันอร่อยกับเกี๊ยวขนมปังหรือ nokedli หรือก๋วยเตี๋ยว เหน็บแนมที่ รู้จักกันเป็น csipetke
- สูตรเนื้อวัวฮังการี : นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรเนื้อวัวแสนอร่อยที่อร่อยเหมือนตุ๋นและอร่อยมากเมื่อมาพร้อมกับ nokedli
- สูตรซุป Gulash : ซุปเนื้อวัวซุปฮังการีแสนอร่อยนี้ผักรากผักพริกไทยฮังการีและพริกหยีแน่นอน มันสามารถทำหนาเช่นสตูว์หรือของเหลวมากขึ้นและเสิร์ฟพร้อมกับ nokedli
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 111 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 113 มก |
| โซเดียม | 801 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |