ร้านอาหาร Sqirl ที่เป็นที่นิยมในลอสแองเจลิสเป็นที่รู้จักกันดีของ Sorrel Pesto Rice Bowl สูตรนี้เป็นของฉันใช้เวลาในชาม Sqirl ทำด้วยจำนวนมากและใบอนุญาตครีเอทีฟ สำหรับรุ่นนี้ผักโขมสดมาพร้อมกับวอลนัทคั่วมะนาวและกระเทียมเพื่อให้เพสโต้เพสโต้สดใหม่ก่อนที่จะรวมพลังกับข้าวกล้องอ่อนโยน ส่วนผสมที่มีรสชาติถูกราดไว้ด้วย radicchio กรุบและขมเค็มเค็มอะโวคาโดครีมและไข่ต้มอ่อน
การผสมผสานนี้มีสุขภาพดีและอุดมไปด้วยความสดใสและทำให้ภาพกลางวันสมบูรณ์แบบ เนื่องจากสูตรนี้มีให้บริการที่อุณหภูมิห้องทำให้ปิกนิกหรืออาหารอร่อย ๆ ขณะเดินทาง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับข้าว :
- ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย
- น้ำ 2 ถ้วย
- น้ำมัน 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สำหรับเพสโต้และท็อปปิ้ง :
- 2 ถ้วยผักขม
- 1/3 ถ้วยต้มกับวอลนัท
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด (มี 1 ช้อนชาสงวนไว้สำหรับ radicchio)
- กานพลูขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (ขูด)
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
- น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 1/2 ถ้วยบรรจุ radicchio (สับ)
- 1 อะโวคาโด
- 2 ช้อนโต๊ะ crumbled feta
วิธีการทำมัน
- รวมข้าวน้ำน้ำมันและเกลือลงในหม้อที่มีความร้อนสูง เมื่อต้มครอบคลุมและลดความร้อนให้เคี่ยวต่ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนนุ่ม แต่เคี้ยวและเกือบทั้งหมดของน้ำจะถูกดูดซึม ปล่อยให้นั่ง 10 นาทีและปุยด้วยส้อมแล้วปล่อยให้เย็น
- เพิ่มผักขม, วอลนัท, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว (สำรอง 1 ช้อนชา), กระเทียมและหยิกของเกลือเพื่อประมวลผลอาหารของคุณ Pulse, ขูดลงด้านข้างไม่กี่ครั้งจนกว่าจะผสมกัน เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะตามต้องการเพื่อให้ส่วนผสมขยับได้ ลิ้มลองและใส่เกลือถ้าจำเป็น โยนข้าวเย็น
- นำหม้อเล็ก ๆ ใส่น้ำเดือดแล้วลดลงให้เคี่ยวอย่างรวดเร็ว ลดไข่ลงในน้ำอย่างระมัดระวังแล้วตั้งเวลา 6 นาที เมื่อเวลาหมดแล้วให้เรียกไข่ภายใต้น้ำเย็นเป็นเวลา 30 วินาทีก่อนที่จะปอกเปลือก
- ในขณะที่ไข่ปรุงอาหารโยน radicchio ในช้อนชาที่สงวนไว้ของน้ำมะนาวและหยิกแข็งแรงของเกลือ สไลด์อะโวคาโด
- แบ่งข้าวเพสโต้ลงใน 2 ชาม เท่ากันแบ่ง radicchio อะโวคาโดและ feta ระหว่างชาม ด้านบนมีไข่หั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟทันที
รูปแบบต่างๆ :
- ถ้าคุณไม่สามารถหา radicchio ให้ใช้กะหล่ำปลีแดงที่หั่นย่อยแทน คุณจะไม่ได้กัดที่ขม แต่คุณจะยังคงได้รับความดีและสีสดใส
- ข้าวชนิดใดก็ได้ทำงานในสูตรนี้ เพียงแค่หุงข้าว 1 ถ้วยตามทิศทางของแพ็คเกจและทำตามสูตรที่เขียนไว้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 913 |
| ไขมันรวม | 53 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 25 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 217 mg |
| โซเดียม | 425 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 93 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 16 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |