ถ้าคุณต้องการรับประทานอาหารที่โต๊ะแบ่งออกแล้วให้บริการพุดดิ้งสีดำ บางคนจะกรีดร้องด้วยความสยดสยองเมื่อคิดถึงการกินเลือด (ส่วนผสมหนึ่งในพุดดิ้งสีดำ) คนอื่น ๆ จะรู้สึกยินดีที่มีไส้กรอกผัดหรือไส้กรอกสองชิ้น
ทำไมการครุ่นคิดไส้กรอกสีดำเรียกว่าพุดดิ้งเป็นเรื่องลึกลับไม่มีอะไรพุดดิ้งเช่นเกี่ยวกับเรื่องนี้ พุดดิ้งสีดำปรากฏขึ้นทั่วทั้งอาหารอังกฤษและไอร์แลนด์
เป็นส่วนใหญ่ แต่ไม่เฉพาะซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ อาหารเช้า เต็มรูปแบบ
คำจำกัดความของพุดดิ้งสีดำคืออะไร?
พุดดิ้งสีดำไม่ใช่พุดดิ้ง แต่เป็นไส้กรอกที่ทำจากเลือดหมูเลือดหอมหัวใหญ่สมุนไพรเครื่องเทศข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์ เมื่อทำดีรสชาติจะอ่อนและหวานเล็กน้อยแม้จะมีเครื่องเทศ; มันคือส่วนผสมของส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งเลือดซึ่งกันและกันสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
พุดดิ้งสีดำทำหน้าที่ได้อย่างไร?
พุดดิ้งสีดำมักหั่นเป็นชิ้นและทอดและเสริฟพร้อมกับอาหารเช้า แต่มักพุดดิ้งยังบดเคี้ยวและรวมอยู่ในอาหารอื่น ๆ เช่น มันฝรั่งบด ฟองสบและน้ำเกรวี่ การเพิ่มพุดดิ้งไปกับอาหารจานอื่น ๆ ช่วยเพิ่มจานและโอ้อสรส พุดดิ้งสีดำได้รับความนิยมอย่างมากจากพ่อครัวในสหราชอาณาจักรและปรากฏในเมนูในเมนูแบบดั้งเดิมและแบบร่วมสมัย
ประวัติความเป็นมาของพุดดิ้งสีดำ:
พุดดิ้งสีดำไม่ใช่ส่วนผสมแบบใหม่ มันได้รับรอบตลอดไป
พุดดิ้งผลิตเป็นวิธีการใช้เลือดเพื่อฆ่าหมูในเวลาที่ไม่มีอะไรเสีย มันรอดมาได้หลายร้อยปีแล้วและร่วงหลุดออกไปในยุค 60 แต่อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นได้รับการยอมรับในเรื่องของอาหารอร่อยอีกครั้ง (สำหรับผู้ที่ชอบ)
พุดดิ้งสีดำไม่ได้ทำเฉพาะในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ประเทศในยุโรปและสแกนดิเนเวียจำนวนมากสร้างพุดดิ้งแบบของตัวเองบางส่วนแตกต่างกันไป spicing แต่เป็นหลักวิธีการเป็นอย่างมากเหมือนกัน
ชื่ออื่น ๆ สำหรับพุดดิ้งสีดำ
พุดดิ้งสีดำเรียกว่าเลือดพุดดิ้งและในไอร์แลนด์เรียกว่า Disheen ในประเทศฝรั่งเศสพุดดิ้งสีดำเรียกว่า Boudin Noir และคำภาษาสเปนสำหรับพุดดิ้งสีดำคือ morcilla
นอกจากนี้ยังมี Black Pudding Society รวมทั้งเทศกาลและการแข่งขันที่จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองพุดดิ้งที่มีชื่อเสียงซึ่งพิสูจน์ให้เห็นว่าพุดดิ้งสีดำเป็นอย่างไรและทำไมมันถึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอังกฤษตราบใดที่มันมีอยู่
พุดดิ้งสีดำมีให้บริการหลายวิธี แต่เป็นที่ชื่นชอบเป็นส่วนหนึ่งของภาษาอังกฤษเต็มรูปแบบสกอตแลนด์ (ควบคู่ไปกับ haggis) หรือ อาหารเช้าแบบไอริช