Shamrock Fudge เป็น ขนมที่ สมบูรณ์แบบ สำหรับวัน St. Patrick ! มันมีรสชาติ minty สดชื่นสีเขียวสดใสและได้รับการตกแต่งด้วย shamrocks ลูกอมเลือก แต่ขอแนะนำสูง! ช็อคโกแลตที่ใช้ฟัดจ์สีขาวนี้ทำมาได้ง่ายเข้าด้วยกันได้อย่างรวดเร็วและเป็นเพียงสิ่งเดียวสำหรับงานเลี้ยงวันเซนต์แพททริค
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ออนซ์เนยจืด (ที่อุณหภูมิห้อง)
- 2 ถ้วยน้ำตาล
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ชิปช็อกโกแลตขาวขนาด 12 ออนซ์ (หรือช็อกโกแลตขาวที่สับ)
- ครีมขนมออนซ์ 7 ออนซ์
- สารสกัดสะระแหน่ 1 ช้อนชา
- 4 หยดน้ำสีเขียว (มากหรือน้อยตามต้องการ)
- อุปกรณ์เสริม: เคลือบด้วยลูกอมสีเขียว 1/2 ถ้วย
- ตัวเลือก: ทอง sprinkles
วิธีการทำมัน
- เตรียมกระทะขนาด 9x9 นิ้วโดยปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและพ่นฟอยล์ด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- วางเนยลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางแล้วเทลงในหม้อจนร้อนจนเกือบละลาย ใส่ครีมเกลือและน้ำตาลลงในเนยละลาย ผัดเป็นครั้งคราวในขณะที่น้ำตาลละลายและส่วนผสมจะร้อนขึ้น
- ต่อไปปรุงอาหารเหลวไหล, กวนบางครั้งจนกว่าจะมีการต้ม เมื่อเทเดือดแล้วใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมและต่อไปจนสุกและเทจนเทอร์โมมิเตอร์ถึง 235 F (113 C)
- ครั้งที่ 235 F ให้เอากระทะออกจากความร้อนแล้วใส่ชิปช็อกโกแลตขาวและครีมขนมหวาน ผัดจนชิปและครีมละลายและรวมเข้าด้วยกัน ถ้าจำเป็นให้นำฟัดจ์ไปอุ่นในช่วงสั้น ๆ เพื่อละลายชิพ
- เพิ่มสารสกัดจากสะระแหน่และหยดสีเขียวสองสามหยดและคนให้เข้ากัน เทลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วเทลงในชั้นที่เท่ากัน อนุญาตให้ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงหรือในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง ตัดฟัดจ์เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเล็ก ๆ เพื่อเสิร์ฟ
- ถ้าคุณต้องการเพิ่มเครื่องประดับ shamrock, ละลายเคลือบลูกอมสีเขียวในไมโครเวฟ, กวนหลังจากทุก 30 วินาทีเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป เทเคลือบที่หลอมละลายลงใน กรวยกระดาษ (แนะนำ) หรือถุงพลาสติกที่มีรูห้อยลงที่มุม ท่อรูปร่างแชมร็อกที่ด้านบนของแต่ละตารางฟัดจ์ เพื่อให้ง่ายฉันชอบที่จะคิดว่าพวกเขาเป็นสามหัวใจที่เชื่อมต่ออยู่ตรงกลางกับลำต้นที่ออกมาจากด้านล่าง ในขณะที่การเคลือบผิวยังคงเปียกชื้นอยู่คุณสามารถใส่แชมร็อกได้ด้วยโรยทองหรือไข่มุกน้ำตาลหากต้องการ ทำซ้ำจนกว่าชิ้นส่วนทั้งหมดของ Fudge จะมีแชมร็อกลูกอม
- จัดเก็บแชมร็อคฟัดจ์ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกินหนึ่งสัปดาห์หรือในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 132 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 11 มก |
| โซเดียม | 14 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |