ซอสที่ได้รับความนิยมนี้นิยมนำมาเสิร์ฟกับ สเต็ก และคั่วเพื่อเพิ่มรสชาติ ให้สูตรนี้ลองในครั้งต่อไปคุณย่างเนื้อบาง คุณจะประหลาดใจในตอนนี้เพียงวิธีการที่อร่อยก็คือ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ออนซ์สามารถเนื้อ consomme
- 1/4 cup / 60 มิลลิลิตรแป้ง
- 1/4 ถ้วย / 60 มิลลิลิตรเนย
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (สับ)
- หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ (สับ)
- สเต็ก 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชามัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ละลายเนยในกระทะ หุงต้มด้วยความร้อนต่ำปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีจนกว่าจะดูโปร่งแสง เพิ่มกระเทียมลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 วินาทีพอเพียงเพื่อปลดปล่อยกลิ่นหอม เพิ่มแป้งและพริกไทยทำเป็นเส้น ต้มต่อไปประมาณ 1 นาที
- ในชามที่แยกต่างหากรวมมัสตาร์ดแห้ง, ซอสสเต็ก, consomméเนื้อและเทลงในกระทะด้วยการผสมแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใช้ลวดปัดเพื่อเก็บกั้นไว้ นำมาผสมกับเคี่ยวที่ดีกวนจนเข้ากันดีและหนาขึ้น ซอสควรจะสามารถเคลือบด้านหลังของช้อน
- นำออกจากเตาให้เย็นประมาณ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อย่างและสเต็ก
- เก็บซอสที่เหลืออยู่ในภาชนะที่รัดกุมอากาศในตู้เย็นประมาณ 3 ถึง 4 วันหลังจากเตรียม อุ่นเครื่องก่อนเสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 91 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 23 มก |
| โซเดียม | 195 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |