เนยเนื้อโรยตัวโรยหน้า

นี้เป็นวิธีที่ดีในการเตรียมการตัดเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งนี้ เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วการ ปรุงโรยหน้าด้วย ความร้อนต่ำช่วยให้เนื้อย่างอร่อยและมีรสชาติ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 รอบเนื้อวัวประมาณ 4 ถึง 5 ปอนด์ (1.8 ถึง 2.2 กิโลกรัม)
• 3 แก้ว (715 มล.) ไวน์ขาว
• 2
• หัวหอม หั่นบาง ๆ
• 3/4 ถ้วย (180 มล.) น้ำมันมะกอก
• 3 ถึง 4 กลีบกระเทียมสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) เนยจืด
• 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) เกลือหยาบ (โคเชอร์หรือเกลือทะเล)
• 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) พริกไทยดำหยาบ
• 1 ช้อนชา (5 มล.) โรสแมรี่สดสับละเอียด
• 1 ช้อนชา (5 มล.) ผักชีฝรั่ง
• 1 ช้อนชา (5 มล.) ใบโหระพาสด
• 1 ช้อนชา (5 มล.) แห้งปราชญ์

วิธีการทำมัน

1. รวมไวน์น้ำมันกระเทียมและสมุนไพรไว้ด้วยกัน วางเนื้อย่างและหัวหอมไว้ในถุงที่ถอดเก็บได้ขนาดใหญ่ เทส่วนผสมหมักลงบนและประทับตรา แช่เย็นได้ถึงหนึ่งวัน

2. เปิดเตาย่าง วางเนื้อย่างลงบนคายโรยตัวให้แน่ใจว่าได้รับมันเป็นความสมดุลเท่าที่คุณสามารถ ปลอดภัยและวางบนตะแกรงผ่านความร้อนสูง ลดความร้อนหรือย้ายถ่านหินออกจากเนื้อย่างหลังจากผ่านไป 15 นาที ต้มต่อจนเสร็จประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที

3. เทลงในกระทะ 2 ถ้วยตวง นำไปต้มให้ลดความร้อนลงไปปานกลางและเคี่ยวประมาณ 3 ถึง 4 นาทีมักกวน ลบออกจากความร้อนและเพิ่มเนย

4. ปิ้งย่างด้วยส่วนผสมทุกๆ 30 นาทีในช่วงเวลาทำอาหาร

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	935
ไขมันรวม	53 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	16 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	29 กรัม
คอเลสเตอรอล	261 mg
โซเดียม	1,061 mg
คาร์โบไฮเดรต	12 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	84 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)