ย่างไก่งวงย่างและมะขาม

การใช้เนื้อมะขามช่วยให้หน้าอกไก่เหล่านี้มีรสหวานหวาน แต่มีรสเปรี้ยว คุณสามารถให้บริการได้ตามที่เป็นอยู่หรือหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟในสลัดและห่อ หากคุณกำลังมองหาอาหารที่มีรสชาติอย่างรวดเร็วนี่ก็คือ

สิ่งที่คุณต้องการ

• อกไก่ 4 หน้า
• น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย / 475 ลิตร
• 1 ถ้วย / 240 มล. น้ำส้ม
• 1/2 ถ้วย / น้ำมันมะกอก 120 มล
• 1-2 กลีบกระเทียมบด
• 2 ช้อนโต๊ะ / วางมะขาม 30 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. น้ำตาลแดง
• 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรผงขิง
• ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรแห้งโหระพา (1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรสดโหระพา)
• 1 ช้อนชา / เกลือ 2.5 มล
• ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล

วิธีการทำมัน

1. ใส่ไก่ลงในถุงพลาสติกที่ปิดผนึก ผสมส่วนผสมที่เหลืออยู่ในชามผสมขนาดกลาง เท 1/2 ผสมลงบนไก่ประทับตราและปล่อยให้หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-6 ชั่วโมง

2 นำหมักที่เหลืออยู่ในกระทะขนาดเล็กและนำไปเคี่ยว ลดความร้อนที่ต่ำและปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เมื่อซอสข้น (เคลือบด้านหลังของช้อน) นำออกจากเตาและปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง

ซอส Rewarm (ถ้าจำเป็น) สักสองสามนาทีก่อนเสริฟ

2. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง เอาไก่ออกจากถุงและทิ้งหมัก วางไก่ลงบนเตาย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาทีต่อด้าน (หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ระหว่าง 165-170 องศา) นำออกจากเตาร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะขามอุ่น เสิร์ฟพร้อมกับด้านที่คุณชื่นชอบ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	1554
ไขมันรวม	97 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	23 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	48 กรัม
คอเลสเตอรอล	418 มก
โซเดียม	1,347 mg
คาร์โบไฮเดรต	28 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	135 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)