วิธีการแช่แข็ง Brussels Sprouts สองวิธี

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์เป็นสมาชิกของครอบครัวกะหล่ำปลีเป็นผักที่ง่ายและประหยัดในการปลูกในสวนที่บ้าน พืชแต่ละชนิดสามารถให้ผลผลิตได้ถึง 3 ปอนด์กะหล่ำตลอดฤดูปลูก เช่นผักส่วนใหญ่กะหล่ำปลีแข็งตัวอย่างสวยงาม

กะหล่ำปลีคล้ายกะหล่ำปลีที่โตขึ้นบนก้าน คุณอาจพบพวกเขาขายบนก้านในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ หากพวกเขาอยู่บนก้านพวกเขาจะสดรสมากขึ้นและ moister

คุณสามารถย่างได้ทั้งก้านและทั้งหมดแล้วตัดออกเพื่อกินหรือแช่แข็ง

ใช้ขั้นตอนเหล่านี้คุณสามารถแช่แข็งสดหรือแช่แข็งกะหล่ำปลีและสนุกกับพวกเขาตลอดทั้งปี

วิธีการแช่แข็งกะหล่ำปลีสด Blanched

1. เลือกกะหล่ำกระชับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 1 ถึง 2 นิ้ว มองหาสัญญาณของแมลงที่เสียหาย ตัดและห่อปลายรากและใบนอกที่หยาบกร้านเหลืองหรือเสียหาย
2. ล้างด้วยน้ำเย็นและน้ำไหล หากคุณสงสัยว่าแมลงแช่กะหล่ำประมาณ 1 ชั่วโมงในน้ำเย็นพร้อมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อแกลลอน เกลือจะเกลี้ยกล่อมแมลงหรือหนอนที่อาจซ่อนตัวอยู่ในใบ
3. เติมชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำแข็งและน้ำ กัน
4. นำ กระถาง ดินน้ำขนาดใหญ่มาต้มกับความร้อนสูง
5. เวลาลวกขึ้นอยู่กับขนาดของหัวเพื่อจัดเรียงและแยกกะหล่ำตามขนาด
6. ใส่ถั่วงอกลงในน้ำเดือด ผัดกะหล่ำใหญ่เป็นเวลา 5 นาทีกะหล่ำขนาดกลางเป็นเวลา 4 นาทีและกะหล่ำเล็ก ๆ ประมาณ 3 นาที

1. คุณสามารถปรุงพวกเขาในขนาดใหญ่ขนาดกลางและขนาดเล็กหรือเพิ่มคนขนาดกลางหลังจากคนที่มีขนาดใหญ่ได้ปรุงเป็นเวลา 1 นาทีและเพิ่มคนเล็กหลังจากผ่านไป 2 นาที ต้มต่อไป 3 นาที
2. เทลงในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการหุงต้มให้เย็นสนิท

1. กางกาบออกในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่มีขอบขนาดใหญ่และลูบไล้ให้แห้ง แช่แข็งกะหล่ำปลีประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ย้ายกะหล่ำแช่แข็งไปยังถุงแช่แข็งหรือภาชนะบรรจุและบีบอากาศให้มากที่สุด ระบบปิดผนึกสูญญากาศคือการลงทุนที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำน้ำแข็งเป็นจำนวนมาก
3. ป้ายชื่อภาชนะบรรจุหรือถุงที่มีชื่อและวันที่และตรึงกะหล่ำปลีเป็นเวลาไม่เกิน 12 เดือน
4. ปอนด์กะหล่ำบรัสซ์ที่ผ่านการตัดแต่งสดใหม่จะให้ผลผลิตประมาณ 1 1/2 แก้ว
5. ในการปรุงอาหารกะหล่ำแช่แข็งให้ปิดด้วยน้ำปรุงรสใน กระทะ และนำไปต้ม ลดความร้อนปิดและปรุงอาหารประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนนุ่ม จานนี้ของ กะหล่ำบรัสเซลส์เคี่ยวกับมะเขือเทศตุ๋น เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะเพลิดเพลินไปกับกะหล่ำที่แช่แข็ง จากนั้นยังสามารถปรุงสุกในกลู ต้าด้วยครีมและชีส

วิธีการแช่แข็งกะหล่ำปลีย่าง Brussels

1. ตัดและทำความสะอาดกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ตามขั้นตอนที่ 1 และ 2 ข้างต้น
2. อุ่นเตาอบไว้ที่ 400 F (200 C / Gas 6)
3. โยนต้นกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ สำหรับกะหล่ำดอกแต่ละอัน
4. จัดวางกะหล่ำในชั้นเดียวในกระทะเจลลี่ม้วนหรือกระทะที่ห่อหุ้มขอบ
5. ย่างประมาณ 40 นาทีหรือจนนุ่มเขย่ากระทะบ่อยๆเพื่อเปิดกะหล่ำ

1. นำไปวางบนแร็คและให้กะหล่ำปลีเย็นสนิท ถ่ายโอนกะหล่ำที่เย็นลงไปในถุงแช่แข็งหรือภาชนะบรรจุที่สามารถปิดผนึกได้
2. ป้ายชื่อที่มีชื่อและวันที่ แช่แข็งถั่วงอกคั่วนานถึง 12 เดือน
3. ในการปรุงอาหารทอดในกระทะหรือกระทะในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือเนยจนนุ่มหรือความร้อนในไมโครเวฟ โยนด้วย 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวถ้าต้องการ

ซื้อเครื่องซีลสูญญากาศ FoodSaver จาก Amazon

ซื้อเครื่องซีลสูญญากาศจาก FoodSaver FreshSaver จาก Amazon