นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่เกิดขึ้นเมื่อฉันทานอาหารน้อยมากและไม่รู้สึกเหมือนกำลังเดินทางไปเก็บ! ผลจากตู้เย็นเปล่าของฉันคือจานแครอทง่ายๆกับ ซอสถั่วลิสงไทย ฉันคิดว่ามันค่อนข้างเต็มไปด้วยอาหารจานเดียว แต่คุณสามารถจับคู่กับแกงไทยหรือธัญพืชได้เต็มอิ่ม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำ (หรือน้ำซุปผัก + 2 ช้อนโต๊ะ)
- 1/2 หัวหอมสีเหลืองหรือสีขาวสับ
- 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง
- 3 ช้อนโต๊ะซอสถั่วลิสง (หรือน้ำสลัด)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลสีขาวหรือแอปเปิ้ล)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (มะนาวจะดีกว่า แต่มะนาวอาจจะถูกแทนที่)
- 2 ถ้วยแครอทสับ
- อุปกรณ์เสริม: งา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมถั่วลิสงซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะน้ำหรือน้ำซุปและน้ำมะนาวและกัน
- ใส่น้ำมันหอมระเหย 3 ช้อนโต๊ะและน้ำซุปข้น 3 ช้อนโต๊ะจนน้ำนิดหน่อย
- เพิ่มแครอทคลุมและต้ม 3-5 นาที ลดความร้อนเพิ่มซอสผสมคลุมและต้มอีกประมาณ 5 ถึง 7 นาทีจนกว่าแครอทจะนุ่มกวนลงเรื่อย ๆ
- เพิ่มเมล็ดงาและปรุงอาหารอีกหนึ่งนาทีถ้าต้องการ เสิร์ฟมากกว่าข้าวหรือเมล็ดพืชอื่น ๆ หากต้องการและสนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 164 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,366 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 33 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |