ขาไก่ย่างเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อยและอร่อยเท่านั้นพวกมันง่ายมากในงบประมาณ! ขาไก่หมักเป็นเวลาประมาณ 4 ชั่วโมงแล้วพวกเขาก็ย่างเพื่อความสมบูรณ์แบบ ใช้ขาไก่ * หรือขาทั้งสี่ในสูตร น้ำดองคือส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชูซอสมะเขือเทศซอส Worcestershire และเครื่องปรุงอื่น ๆ และเครื่องเทศ
สูตรอาจทำด้วยต้นขาไก่หรือกลองหรือใช้ทรวงอกไก่แยก หากคุณใช้ทรวงอกหรือต้นขาไก่ไม่มีกระดูกให้ลดระยะเวลาในการหุงต้มลง เต้านมไก่ที่ไม่มีกระดูกจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที - 3-4 นาทีต่อด้านเหนือความร้อนโดยตรงและจากนั้นประมาณ 10 ถึง 15 นาทีโดยใช้ความร้อนทางอ้อมกับตะแกรงที่ปกคลุม
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ใส่กระเทียมสดบดกับกระเทียมหรือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- สำหรับความร้อนเพิ่มซอสทาบาสโกหรือใช้ซอสร้อนๆอีก สาหร่ายพริกแดงบดอาจจะเพิ่มลงไปในน้ำดองเช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2/3 ถ้วยน้ำมันคาโนลา
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/2 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (เม็ด)
- 3 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะหัวหอม (สับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 กานพลูกระเทียม (บด)
- ซอส Tabasco Dash
- 6 ขาไก่
วิธีการทำมัน
- ในถุงเก็บอาหารขนาดใหญ่ที่หดตัวได้ (พลาสติก) รวมน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาลซอสมะเขือเทศหัวหอมซอส Worcestershire เกลือกระเทียมและทาบาสโก ใส่ไก่แล้วเลี้ยวให้ทั่ว ปิดผนึกถุงและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเปิดเป็นครั้งคราว
- เทนมลงในกระทะและนำไปต้มกลิ้งเต็มไปด้วยความร้อนสูง นำออกจากเตาแล้วพักไว้
- ย่างความร้อนปานกลางถึงปานกลางประมาณ 350 °ถึง 375 °
- ขั้นแรกให้เหือดหายไปไก่ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน ต่อย่างขาไก่ เหนือความร้อนโดยอ้อม - ไม่โดยตรงเหนือถ่านหินหรือเตาก๊าซ - เปลี่ยนบ่อยๆและพ่นด้วยน้ำดองต้มทิ้งไว้ประมาณ 35 ถึง 55 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด
- ไก่ควรเป็นของทอดและน้ำผลไม้จะไหลออกอย่างชัดเจน อุณหภูมิควรลงทะเบียนอย่างน้อย 165 ° F บนเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ แต่ไม่สัมผัสกับกระดูก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1482 |
| ไขมันรวม | 94 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 21 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 43 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 418 มก |
| โซเดียม | 508 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 133 กรัม |