เหล่านี้ Dumplings Masa ใช้ข้าวโพดบดพื้นมักจะใช้ในการทำ tortillas เพื่อสร้างเกี๊ยวที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเพิ่มซุปหรือ stews ที่มี chiles ในพวกเขา
หมายเหตุ: การสะกดผิดที่นำไปสู่ผลลัพธ์ที่อ้างถึงในการตรวจสอบไม่ถูกต้องได้รับการแก้ไขแล้ว!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2
- ไข่
- เนย 1/4 ถ้วย (ละลายหรือน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช)
- 1 ถ้วย masa harina
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- buttermilk 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- สำหรับเกี๊ยวที่มีแสงพิเศษให้แยกไข่ออก ในชามขนาดกลางรวมไข่แดง (หรือไข่ทั้งถ้าคุณไม่รู้สึกเหมือนการแยกพวกเขา) และเนยละลายหรือน้ำมัน ผัดใน masa โรยผสมกับผงฟูและผัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เพิ่ม buttermilk และคนให้เข้ากัน
- ในชามขนาดใหญ่ใช้ whisk ใหญ่ที่จะชนะไข่ขาวจนกว่าพวกเขาจะปุยและถือยอดอ่อน (ดู วิธีการ Whip ไข่ขาวที่นี่ ) พับลงในแป้ง
- ตักแป้งออกโดยช้อนโต๊ะและม้วนแต่ละส่วนได้รวดเร็วและเบาลงในลูก
- เพิ่มเกี๊ยวเพื่อต้มซุปหรือหม้อต้มน้ำเค็ม (สำหรับเสิร์ฟในสตูว์หรือพริก) ปิดฝาและปรุงอาหาร โดยไม่ต้องยกฝา เป็นเวลา 10 นาที
- เสิร์ฟซุปหรือสตูว์ด้วยเกี๊ยวหรือสองชาม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 102 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 71 มก |
| โซเดียม | 143 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |