Sopa de ajo (ซุปกระเทียม) เป็นจานสไตล์เก่าแก่แบบชาวสเปนของชาวสเปนและเป็น อาหารประจำภูมิภาค ของ Castilla-Leon ใน ฤดูหนาวที่หนาวเย็นและมีการรับประทานซุปและสเต็กทุกวัน
Castilla คือ "ดินแดนแห่งขนมปัง" และมีการซื้อสดใหม่ทุกวัน อย่างไรก็ตามพ่อครัวชาวสเปนจะไม่เสิร์ฟอาหารที่หมองคล้ำดังนั้นสูตรนี้เป็นวิธีที่ดีที่จะใช้ขนมปังที่ค้างอยู่ที่เหลือจากมื้ออาหารของเมื่อวานนี้
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในซุปนี้โดยการอ่าน ข้อมูลเกี่ยวกับกระเทียม
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมัน 1/3 ถ้วย (มะกอก)
- 3 กลีบกระเทียม (หั่นบาง ๆ )
- 3 1/2 ออนซ์แฮม (สเปนหายขาดหรือแฮมอื่นหายขาดตัดเป็นก้อน 1/4-inch)
- 2 ถึง 3 ชิ้นขนมปัง (ขนมปังฝรั่งเศสแบบวันเก่าตัดเป็นชิ้นขนาด 4x2 1 / 2x1 นิ้ว)
- พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ (หวาน)
- 1 น้ำควอร์
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันในกระทะหนัก
- เพิ่มกระเทียมหั่นบาง ๆ ไม่มากจนเกินไป
- ก่อนที่กระเทียมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มแฮมและลูกบาศก์
- แวะสักสองสามนาทีด้วยความร้อนปานกลาง
- เพิ่มพริกหยวกหวานตามด้วยน้ำและเกลือ ให้เดือดช้า ต้มประมาณ 5 ถึง 10 นาที
- หากต้องการเจาะไข่ให้พินิจพิถีพิถันให้แกงเข้าไปในน้ำซุปครั้งละครั้ง
- ตัก ไข่ลวก ลงทีละชามซุปแล้วตักซุปลงในชามแต่ละครั้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 144 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 161 มก |
| โซเดียม | 350 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |