นี่เป็นวิธีโบราณในการย่างเนื้อบด ความลับคือเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อเหนียวพอที่จะถือกันบนตะแกรง เมื่อเริ่มปรุงอาหารเนื้อจะแข็งขึ้นและยึดไว้ แต่คุณก็ควรระวัง
เสิร์ฟโคฟทาวเนื้อวัวพร้อมกับ 4-5 อันให้ความอบอุ่นจากพิซซ่าโยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วยหอมแดงหั่นเป็นวงแหวนและมะนาว 2 ชิ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดิน 1 1/2 ปอนด์ / 700 กรัม
- 1 ไข่
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. cilantro (สับละเอียด)
- เกลือทะเล 2 1/2 ช้อนชา / เกลือทะเลขนาด 12.5 มล
- 2 ช้อนชา / ผงหัวหอม 10 มล
- 2 ช้อนชา / ผักชีพื้นดิน 10 มิลลิลิตร
- 2 ช้อนชา / 10 มล. ยี่หร่า
- 2 ช้อนชา / พริกหยวก 10 มล
- 1 ช้อนชา / 5 มล
- พริกป่น
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรขมิ้น
- ช้อนชา 1/2 / ผงกระเทียม 2.5 มล
- 1/2 ช้อนชา / 2.5 มล. อบเชย
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรพริกไทยดำหยาบ
วิธีการทำมัน
- รวมส่วนผสมและรูปแบบทั้งหมดลงในไส้กรอกหนา ปักหมุด
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลางและตะแกรงราดน้ำมันให้ละเอียด วางเตาหลอมบนเตาย่างร้อนและปรุงอาหารประมาณ 12-14 นาทีเปิดเป็นครั้งคราว
- เมื่ออุณหภูมิภายในของ koftas ถึง 165 องศาให้ถอดออกจากความร้อนและเสิร์ฟ พร้อมกับขนมปัง pita , แหวนหัวหอมดิบ, ปูนขาวและโยเกิร์ต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 285 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 136 มก |
| โซเดียม | 1,101 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 34 กรัม |