ผักผัดไทยกระเทียมขิงและมะนาว

การทำ "ผัดแบบง่ายๆ" ไม่ใช่เรื่องง่ายเพียงอย่างเดียวหากคุณไม่ได้รับซอสผัดเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง แต่ด้วยสูตรผัดผักผัดไทยแบบนี้ไม่มีใครล้มเหลวเทคนิคนี้เป็นส่วนสำคัญในการทำรองเท้าโดยส่วนใหญ่เป็นเพราะซอสปรุงแต่งขึ้นก่อนที่จะเริ่มทอดผักช่วยให้คุณสามารถปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบของคุณได้ นี้สามารถทำมังสวิรัติ / มังสวิรัติโดยการแทนที่ซอสถั่วเหลืองสำหรับน้ำปลา

นี้ค่อนข้าง "กระหน่ำ" stir-fry ที่ไม่เคยแห้งและเป็นที่ยอดเยี่ยมให้บริการมากกว่าข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับผักที่คุณเลือกเองโดยใช้สิ่งที่สดและพร้อมใช้งานที่คุณอาศัยอยู่

คุณสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานหลักได้โดยการเพิ่ม เต้าหู้ ข้าวสาลีข้าวเม็ดมะม่วงกุ้งสุกหรือชิ้นไก่เป็นแหล่งโปรตีน

ดีที่สุดของทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีตั้งแต่ต้นจนจบสมบูรณ์แบบสำหรับการรวบรวมครอบครัวรอบโต๊ะสำหรับมื้ออาหารค่ำ สิ่งที่จะไปได้เร็วขึ้นถ้ามากหั่น, dicing และสับจะทำคืนก่อน

สิ่งที่คุณต้องการ

วิธีการทำมัน

ทำซอสผัด

  1. ในถ้วยใหญ่หรือชามเล็ก ๆ ให้ใส่กะทิน้ำปลาน้ำมะนาวพริกป่นและน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันให้ละลายน้ำตาล ทดสอบรสชาติโดยคำนึงถึงรสชาติแรกควรเผ็ดเค็มตามด้วยความหวานและรสชาติที่อุดมไปด้วยกะทิ
  2. ปรับรสเหล่านี้ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเพิ่มน้ำมะนาวมากเกินไปถ้าหวานหรือเค็ม (โปรดทราบว่ามันจะเค็มน้อยลงเมื่อรวมกับผัก)

ผัดจาน

  1. ต้มกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อนปานกลาง เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและหมุนรอบแล้วเพิ่มหอมแดงกระเทียมข่าและพริก ผัด 1 ถึง 2 นาทีจากนั้นเพิ่มแครอท, เห็ด, กะหล่ำดอกตัวเลือกและ 1/4 ของซอสผัด ผัด 2 ถึง 3 นาที
  2. เพิ่มผักชนิดหนึ่งและพริกแดงพร้อมกับซอสผัดพอสำหรับผักเคี่ยวเบา ๆ (ประมาณ 2 นาที) นี้จะหมายถึงการเป็น "กระหน่ำ" ผัดที่ไม่เคยแห้งเพื่อให้ซอสสามารถรสข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวที่มีการเสิร์ฟพร้อมกับ
  3. สุดท้ายให้ใส่ผักโขมหรือผักกาดขาว เพิ่มมากขึ้นของซอสผัดตามความจำเป็นเกือบพอที่จะเพียงแค่ครอบคลุมผักในซอส เคี่ยวจนผักกาดขาวหรือกะหล่ำปลีปรุงสุก แต่ยังคงสีเขียวสดใสพร้อมกรอบ (ประมาณ 2 ถึง 3 นาที)
  4. ลบออกจากความร้อนและรสทดสอบ ถ้าไม่เค็มพอให้เพิ่มปลาหรือซีอิ๊วเล็กน้อย ถ้าเค็มเกินไปหรือหวานเพิ่มบีบน้ำมะนาว เพิ่มน้ำตาลหรือพริกมากขึ้นหากต้องการ
  5. เติมด้วย ใบโหระพา สดและเสริฟบน ข้าวหอมมะลิ ไทย หรือ มะพร้าวไทย

หมายเหตุ: ซอสผัดที่เหลือสามารถเก็บไว้ได้ 1 สัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นของคุณสำหรับผัดในอนาคต

รูปแบบของหลักสูตรหลัก

ใช้ซอสนี้เพื่อทำจานจานหลักโดยการเพิ่มไก่หรือกุ้งที่ปรุงสุกหรือเต้าหู้ / เม็ดมะม่วงหิมพานต์หากมังสวิรัติ / มังสวิรัติ

หากใช้ไก่ดิบหรือกุ้งดิบผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะซอสผัดเป็นน้ำดอง เติมไก่ / กุ้งที่หมักในตอนเริ่มต้นของการผัดพร้อมกับหอมแดงกระเทียมข่าและพริก

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ 295
ไขมันรวม 12 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว 4 กรัม
คอเลสเตอรอล 0 mg
โซเดียม 741 mg
คาร์โบไฮเดรต 44 กรัม
เส้นใยอาหาร 11 กรัม
โปรตีน 11 กรัม
(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)