นุ่มนวลมีคุณค่าทางโภชนาการและสนุกกับการกินซุปนี้มั่นใจว่าจะกลายเป็นที่โปรดปรานทุกเวลาและเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ เมื่อผสมกับน้ำซุปผักและกะทินี้ซุปที่แสนอร่อยนี้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบในตัวเองเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเที่ยงมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันที่อบอุ่นและผ่อนคลาย นอกจากนี้ยังมีรสเปรี้ยวที่อร่อยในซุปก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมหากคุณกำลังต่อสู้กับโรคหวัดหรือไข้หวัดใหญ่และด้วย ตะไคร้ที่ ช่วยกระตุ้นอารมณ์ทำให้ความรู้สึกบางอย่างในขั้นตอนของคุณในการบูต คุณจะได้ลิ้มรสความอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ถึง 10 ออนซ์ข้าวสาลีแห้งหรือก๋วยเตี๋ยวข้าว, linguini กว้าง
- 1 ถึง 2 ตะเกียบสับหรือ 4 ช้อนโต๊ะเตรียมตะไคร้แช่เยือกแข็ง
- 4-6 ถ้วยผักหรือสต๊อกไก่ (ถ้าไม่ใช่มังสวิรัติ)
- 1 หัวแม่มือขนาดเล็กขิงหรือขิง (หั่นบาง ๆ ลงในชิ้น matchstick)
- แพคเกจ 1/2
- เต้าหู้ขนาดกลางหรืออ่อน (บรรจุในน้ำระบายและหั่นเป็นก้อน)
- บรอคโคลี่หัวใหญ่ 1 ใบสับเป็นดอกไม้รวมทั้งลำต้น
- 1 ถึง 2 ถ้วย
- กะหล่ำปลีจีน (Bok Choy) (สับเป็นชิ้นขนาดกัด)
- 1 ถึง 2 แครอท (หั่นบาง ๆ )
- ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะหรือ
- tamari (หรือ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา + ซอส ถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะหากไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ)
- 1/2 กะทิ
- 3 ถึง 4
- ใบมะกรูด (หรือแทนน้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา)
- 1/4 ถ้วย
- ใบโหระพาสด สับละเอียดถ้าใบมีขนาดใหญ่ (หรือผักชีสดแทนผักชี)
- พริกขี้หนูสดหรือซอสพริก (ไม่จำเป็นเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ปรุงก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ คลุมและวางไว้
- ใส่สต็อกลงในหม้อซุปและตะไคร้ (รวมเศษกากที่เหลือหากนำสด) รวมทั้งข่า (ขิง) ใบมะนาวหรือน้ำมะนาวและแครอท นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงไปปานกลาง อนุญาตให้เดือดกรุ่น ๆ ในขณะที่คุณสับและเพิ่มผักที่เหลือ เคี่ยวจนผักนิ่ม แต่ยังคงสดใสอยู่ (ประมาณ 5 นาที)
- ลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดและใส่กะทิกวนให้ละลาย ท้ายสุดให้ใส่เต้าหู้ค่อย ๆ กวนจนไม่แตกออก
- เพิ่มซอสถั่วเหลือง หากคุณชอบน้ำซุปเผ็ดของคุณเพิ่มพริกสดบางหรือ 1 ถึง 2 ช้อนชาซอสพริก - หรือเพียงแค่ให้บริการด้าน ทำการทดสอบรสเพิ่มซีอิ๊วมากขึ้นถ้าไม่เค็มพอ ถ้าคุณพบว่าน้ำซุปเค็มเกินไป (นี้ขึ้นอยู่กับว่าน้ำส้มสายชูของคุณเริ่มต้นอย่างไร) ให้เพิ่มน้ำมะนาว 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ หากเปรี้ยวเกินไปสำหรับรสของคุณให้เพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนชา
- ส่วนออกก๋วยเตี๋ยวลงในชาม เทนมลงบนชามก๋วยเตี๋ยวหลายชาม โรยหน้าด้วยใบโหระพาสดและเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสพริก ที่ด้านข้างหากต้องการก็จะได้ทั้งของที่ซื้อหรือ น้ำพริกไทย แบบโฮมเมด (น้ำพริกเผือก) เพื่อเพิ่มรสชาติและเครื่องเทศ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 822 |
| ไขมันรวม | 38 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 27 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3,270 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 94 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 15 กรัม |
| โปรตีน | 41 กรัม |