สาหร่ายรอบสามารถพบได้ที่ร้านขายของชำหลายแห่งตลาดของเกษตรกรและร้านอาหารพิเศษ พวกเขามักจะเกี่ยวกับขนาดของซอฟท์บอลและอาจเรียกว่าบวบแปดลูก โดยปกติคนกลวงออกและสิ่ง zucchinis เหล่านี้ แต่พวกเขาเป็นเพียงอร่อยเตรียมเช่นเดียวกับในสูตรนี้
สูตรนี้ทำให้พอสำหรับสี่เสิร์ฟจานด้าน ถึงแม้ว่าจะมีรสชาติที่เยี่ยมยอดควบคู่ไปกับโปรตีนจากสัตว์ แต่ก็ชอบทานอาหารจานนี้มากกว่าข้าวหอมมะลินึ่งสำหรับมื้ออาหารมังสวิรัติ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 บวบรอบ (น้ำหนักประมาณ 800 กรัมหรือ 1.75 ปอนด์)
- 4 chiles สีเขียวขนาดกลางหั่นเป็นเส้นรอบ
- 3.5 ออนซ์หรือ 100 กรัมหัวหอมสีม่วงผอมหั่นบาง ๆ
- 4 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- หยิกของแห้ง
- ใบ epazote , ตัวเลือก
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หยิกเกลือทะเลขนาดใหญ่หรือลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในการจัดเตรียมบวบกลมให้ตัดต้นใด ๆ ที่เหลือออกก่อน จากนั้นตัดให้เป็นสี่ส่วนทำจากด้านบนเพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับชิ้นแอปเปิ้ล แต่ละสี่ในสี่ตอนนี้ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมส่วนผสมที่เหลืออยู่
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่หัวหอมและนำไปผัดจนนุ่มและโปร่งแสง ต่อไปใส่ Chiles, ชิ้นบวบ, กระเทียมสับและ epazote แห้งถ้าใช้ โรยเล็กน้อยเกลือทะเลดีกว่าผักและsautéจนกว่า Chiles และบวบได้ลดลงตามที่คุณชื่นชอบ ลิ้มลองและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเกลืออีกสักหน่อย บริการ
หมายเหตุ
- หากคุณไม่สามารถเข้าถึงกล้วยบวบแทนได้โดยใช้พันธุ์ที่มีความหลากหลายมากขึ้น
- เลือกจากพริกเขียวต่อไปนี้: ฟักไข่หรือ chiles เม็กซิกัน , อนาไฮม์, ฮังการีขี้ผึ้งพริกไทยหรือ milannannil chile
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 160 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 178 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |