"เนื้อวัว" มังสวิรัติและผักชนิดหนึ่งที่มีก๋วยเตี๋ยวเนื้อสัตว์ Chow Mein นี้เป็นสูตรมังสวิรัติมังสวิรัติและมังสวิรัติที่มีซอสถั่วดำจีนและผักผัดในเอเชียรวมทั้งเห็ดหอม, พริกแดงและหัวหอมสีเขียว เช่นเดียวกับผักสูตรทอดส่วนใหญ่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงผักและปริมาณที่ไม่มีปัญหามากเกินไปดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลองกับสิ่งที่คุณชอบหรือมีไว้ในมือ
สูตรเรียกร้องให้ซอสถั่วดำซึ่งเช่น ซอส hoisin มีแนวโน้มที่จะเป็นหนึ่งในรสชาติที่ "รักหรือเกลียด" โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาวตะวันตกที่ไม่คุ้นเคยกับรสชาติจีนแท้ๆ หากคุณไม่แน่ใจให้ใช้เพียงเล็กน้อยน้อยกว่าสูตรที่เรียกร้องหรือผอมออกด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อเจือจางรส
สูตรอาหารและรูปถ่ายของ gardein
ดูเพิ่มเติมที่: มังสวิรัติสูตรผัดอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ซื้อแพ็คเก็จ 1 ชิ้นซื้อเนื้อวัว (ลองใช้แบรนด์ gardein "beefless tips")
- 1/2 หัวหอมขนาดกลางสีแดงหั่นบาง ๆ
- 10 เห็ดหอม, สับ
- บร๊อคโคลี่ขนาดปานกลาง 1/2 ใบสับเป็นดอกไม้ขนาดเล็ก ๆ
- 1 พริกหยวกสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เมล็ดออก)
- ซอสกระเทียมพริกไทยดำ 1/2 ถ้วย
- 1 ถุง (300 กรัม) ก๋วยเตี๋ยว Chow Mein
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลา (หรือน้ำมันที่เป็นกลางอื่น ๆ )
- หอมใหญ่ 1 หัว (scallions) สับขนาดเล็ก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ก่อนอื่นให้เตรียมก๋วยเตี๋ยวเนื้อสัตว์ chow mein นำประมาณ 4 ถ้วยน้ำเค็มไปต้มและปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวจนนุ่มตามคำแนะนำการปรุงอาหารบนถุง
- ในกระทะขนาดปานกลางให้ความร้อนนิดหน่อยกับน้ำมันคาโนลาและใส่เนื้อวัวสีน้ำตาลแทนทุกด้านจนเหลืองและกรอบ เพิ่มหัวหอมและเห็ดและความร้อนอีก 3-5 นาที
- จากนั้นเพิ่มซอสถั่วดำ, น้ำ 1/2 ถ้วยและผักชนิดหนึ่งและพริกแดง ปิดบังกระทะและปล่อยให้ร้อนเพียงสักครู่ ค้นพบและนำไปเคี่ยว ปล่อยให้ความร้อนกวนบ่อยจนซอสลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง
- เสิร์ฟพร้อมก๋วยเตี๋ยวหมูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพร้อมเนื้อวัว "มังสวิรัติ" และผักชนิดหนึ่งผสมกับหอมใหญ่ที่สับ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 717 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 13 มก |
| โซเดียม | 513 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 112 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 19 กรัม |
| โปรตีน | 23 กรัม |