ฉันไม่มีความลับในข้อเท็จจริงที่ว่าฉันรักลูกแกะ รักมัน สับเนื้อแกะมักจะจู้จี้จุกจิกเกินไปสำหรับฝูงชนและ เบอร์เกอร์เนื้อแกะ อร่อยตามที่พวกเขาบางครั้งเกินไปไม่เป็นทางการเกินไปปิคนิค -y ขาแกะฮิตที่จุดหวานของการเป็นราคาที่ไม่แพงมากสำหรับปริมาณของเนื้อสัตว์ที่คุณได้รับและไม่ได้เป็นเบอร์เกอร์ น้ำดองทั้งนุ่มและเพิ่มรสชาติ เพิ่มถึง 2 ช้อนโต๊ะของสมุนไพรสับ - โรสแมรี่, โหระพาและสะระแหน่เป็นตัวเลือกที่ดี - ถ้าคุณต้องการ จำนวนขิงขูดขูดที่ขูดขูดเช่นกัน
ฉันให้บริการลูกแกะตัวนี้กับหัวไชเท้าและหัวหอมสีเขียวเหมือนภาพหรือบ่อยครั้งกับ Mint Chutney นั่นคือการปรับปรุงสดใหม่อย่างเด็ดขาดสำหรับเยลลี่มิ้นท์สมัยเก่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 butterflied ขาแกะ (ฉันมีเนื้อทำ)
- 1 หัวหอม
- 2 กระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถึง 2 ช้อนชาบดพริกไทยดำสด
วิธีการทำมัน
- ล้างและลูบขาแกะ คุณสามารถตัดใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่ของไขมันถ้าคุณต้องการ แต่ไฟมีแนวโน้มที่จะละลายไปได้อย่างเป็นธรรมอย่างมีประสิทธิภาพ ใช้มีดคมเพื่อทำ slashes (ประมาณ 1/2 ถึง 1 นิ้วลึก) ทั่วแกะ ตั้งไว้
- ปอกและสับหัวหอมและกระเทียมลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร เพิ่มน้ำมะนาวน้ำมันเกลือและพริกไทย พัลส์เพื่อข้นทุกสิ่งทุกอย่างจากนั้นหมุนวนให้เป็นรูปแบบเรียบ
- ใส่ลูกแกะในจานอบหรือถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่สามารถปิดผนึกได้ ปกคลุมด้วยการวางการทำงานมันลงใน slashes ที่คุณทำเพื่อเพิ่มอำนาจ marinating ปิดผนึกหรือแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและไม่เกิน 2 วัน เมื่อเป็นไปได้ผมชอบที่จะปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อยค้างคืนแม้ว่าจะได้รับทุกอย่างในตอนเช้าคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารมันทำงานได้ดีเกินไป
- ปล่อยให้ลูกแกะนั่งอยู่ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อคลายก่อนที่คุณจะใส่มันลงบนตะแกรง
- ย่างให้ความร้อนปานกลาง คุณควรจับมือคุณไว้ประมาณ 1 นิ้วเหนือเตาตะแกรงประมาณ 3 ถึง 4 วินาทีก่อนที่จะดึงออก
- วางลูกแกะไว้บนตะแกรง ฉันชอบที่จะปล่อยให้มากที่สุดของดองติดอยู่กับมันให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เพราะมันปรุงขึ้นเป็นเปลือกต้นหอม y ที่คนมักจะ รัก ปิดกริลล์แก๊สหรือตั้งฝาบนที่เปิดฝาปิดไว้และช่องระบายอากาศครึ่งทางเปิดเตาย่างถ่านและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หันแกะไปและปรุงอาหารด้วยวิธีเดียวกันที่ด้านอื่น ๆ และยังเป็นเวลา 20 นาที
- ลูกแกะควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นเหม็นอยู่ในบางแห่ง นำออกจากตะแกรงเต็นท์หลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ขาของเนื้อแกะพักเป็น เวลาอย่างน้อย 20 นาทีและถึง 40 นาที นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีที่จะรวบรวมสิ่งอื่น ๆ ที่คุณจะใช้กับมัน
- เสิร์ฟลูกแกะและเสิร์ฟ โปรดทราบว่าปลายจะทำค่อนข้างดีและส่วนที่หนาขึ้นของขาผีเสื้อจะมีขนาดเล็กที่หายาก - บิตของบางสิ่งบางอย่างสำหรับทุกคน!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 91 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 21 มก |
| โซเดียม | 600 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |