สเต็ก fajitas มีความรวดเร็วและง่ายต่อการประกอบ หมักเนื้อค้างคืนทำให้มันนุ่มและรสชาติ นี้เป็นจานสนุกที่จะให้บริการเพราะทุกคนสามารถทำด้วยตัวเองโดยใช้รสชาติที่พวกเขาเลือก
Fajitas มาจากคำว่าเม็กซิกันสำหรับ สเต็กกระโปรง ถูกสร้างขึ้นโดยชาวนาชาวเม็กซิกันที่ย่างเนื้อนี้ห่อด้วย tortillas แป้งและกินพวกเขาออกจากมือ แม้ว่าเดิมทำด้วยสเต็กกระโปรงตอนนี้พวกเขาทำกับทุกอย่างจากกุ้งและกุ้งก้ามกรามเพื่อ portobello เห็ด
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Fajita Marinade:
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวขูด 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 1 ช้อนชา chipotle หรือผงพริกปกติ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- สำหรับการบรรจุ Fajita:
- 1
- สเต็กเนื้อวัว (ประมาณ 1 1/2 ปอนด์)
- 3 พริกขนาดกลาง (ส่วนผสมของสีแดงเขียวและเหลือง cored seeded และตัดเป็น 12 wedges)
- 1 Vidalia ขนาดใหญ่หรืออื่น ๆ
- หอมหวาน ตัดเป็นชิ้น 16
- 12 (8 นิ้ว)
- tortillas แป้ง เรียงซ้อนและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- 1 1/2 ถ้วยผักกาดหอมหั่นฝอย
- 3 กลางสุก Haas
- อะโวคาโด (ลดลงครึ่งหนึ่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- 1 ถ้วยซอสซัลซ่าบรรจุขวด
- 6
- scallions (ส่วนสีขาวและแสงสีเขียวหั่นบาง ๆ )
วิธีการทำมัน
1. ในการทำหมักดอง: ใส่ถุงเก็บอาหารแบบซิปล็อคขนาด 1 แกลลอนผสมน้ำมันน้ำมันมะนาวน้ำมะนาวซอส Worcestershire กระเทียมพริกเกลือเกลือพริกไทย เพิ่มสเต็กด้านข้าง ปิดถุงแล้วกดอากาศออกและหันไปเคลือบ แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 24 ชั่วโมง
2. อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มพริกและหัวหอมและปรุงอาหารกวนบ่อยจนนุ่มประมาณ 6 นาที
3. เปิดเตาอบที่ 350 ° F วางกระดาษทิลเล่ย์ห่อไว้แน่นในแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม วาง tortillas ห่อในเตาอบให้ร้อนประมาณ 8 ถึง 10 นาที ปิดเตาอบและเก็บ tortillas ไว้ในเตาอบจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
4. เปิดเตาย่างก๊าซให้ ร้อน ปานกลางหรือเตรียม เตาย่างไฟ ปานกลาง ย่างสเต็กที่ปกคลุมไว้ประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าเนื้อจะถึงความใกล้เคียงที่ต้องการ (สำหรับเครื่องชั่งขนาดกลางที่หายากเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อควรอ่าน 145 ° F, ปานกลาง, 160 ° F, ทำได้ดี, 170 ° F) หรือให้อุ่นนมวัว วางสเต็กบนชั้นของกระทะย่างและหั่นเนื้อไว้ห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 5 ถึง 5 นิ้วในแต่ละด้านเพื่อหายากปานกลาง 7 นาทีในแต่ละด้านสำหรับกลาง
5. นำสเต็กออกจาก บอร์ดตัด และทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที อุ่นพริกและหัวหอม ผอมบางสเต็กข้ามเม็ด วางเนื้อที่ไม่กี่เส้นไว้ตรงกลาง tortilla แต่ละอัน ด้านบนมีพริกและหัวหอม, ผักกาดหอม, อะโวคาโด, ซัลซ่า, scallions, เปรี้ยวครีม และ cilantro ม้วนขึ้นและกินออกจากมือ
บันทึกสูตร
•หลังจากที่เนื้อสุกแล้วคุณควรปล่อยให้ส่วนที่เหลือไว้สักสองสามนาทีและตัดผ่านทแยงมุมตามแนวขวางเป็นแผ่นบาง ๆ
•อุ่น Tortilla เสมอก่อนที่จะตัด Fajitas ขั้นตอนการอุ่นเครื่องจะทำให้ tortillas นุ่มและอ่อนโยน นอกจากนี้ยังจะช่วยเพิ่มรสชาติและรสชาติ ง่ายมากที่จะอุ่น tortillas - คุณสามารถทำมันได้ในเตาอบหรือไมโครเวฟหรือบนกระทะของคุณ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 788 |
| ไขมันรวม | 42 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 23 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 101 มก |
| โซเดียม | 629 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 58 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 47 กรัม |