ความสวยงามสีน้ำตาลเข้มและรสชาติที่อุดมไปด้วยสูตรขนมปังขิงนี้มาจากกากน้ำตาลเข้มซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมมากในสูตรเก่าเหล่านี้ ขิงพื้นดินและอบเชยช่วยให้สูตรขนมปังขิงที่ง่ายต่อการทำนี้เป็นรสเปรี้ยวและเคลือบมะนาวรวดเร็วเสร็จสิ้นการขนมแบบอเมริกันคลาสสิกนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เสิร์ฟ 8
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับขนมปังขิง:
- 1 2/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 1/4 ช้อนชาโซดาอบ
- ขิง 1 1/2 ช้อนชา
- 3/4 ช้อนชาอบเชย
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 1 ตีไข่
- 1/2 ถ้วยกากน้ำตาลเข้ม
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำเดือด 1/2 ถ้วย
- สำหรับเคลือบ:
- 2/3 ถ้วยน้ำตาลผง
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ร่อนแป้งและโซดาลงในชามผสม เพิ่มขิง, อบเชย, เกลือ, น้ำตาล, ไข่และกากน้ำตาล ผสมด้วยไม้พายจนส่วนผสมรวมกันและคล้ายกับทรายเปียก เพิ่มน้ำมันและน้ำเดือดและปัดประมาณ 2 นาทีจนกว่าแป้งจะเนียนและมันวาว
- น้ำมันและแป้งใส่จานหรือกระทะ 9 นิ้ววางลงในแป้งและแตะเบา ๆ ลงบนโต๊ะเพื่อให้ทั่วถึงนำเข้าอบประมาณ 35 นาทีจนกว่าขนมปังขิงจะดึงออกจากด้านข้างและด้านบนของสปริงกลับเล็กน้อย สัมผัส
- รวมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวและปัดด้วยกันจนเรียบ เทลงบนขนมปังขิงร้อนและกระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยไม้พาย เมื่อเย็นลงเคลือบจะซึมเข้าด้านบนและด้านข้าง เสิร์ฟและให้ความอบอุ่นเพียงอย่างเดียวหรือที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 333 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 26 มก |
| โซเดียม | 609 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 47 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |