ทำ croutons ของคุณเองเปลี่ยนสลัดที่ดีในสลัดที่ดี สูตร crouton นี้มีไว้เพื่อปรุงแต่งสลัด caesar แต่จะทำงานได้เกือบทุกอย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 กลีบกระเทียม (สับละเอียดมาก)
- 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก
- ขนมปังฝรั่งเศส Baguette ขนาด 1 (8 ออนซ์) หรือขนมปังแบบเดียวกัน (เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้ขนมปังเก่าแก่)
- 3/4 ถ้วยเนยแข็ง "จริง" Parmesan (ขายเป็น Parmigiano-Reggiano)
- ช้อนชาสมุนไพรอิตาเลียน 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ปาปริก้า
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา (สดๆ)
วิธีการทำมัน
- ใส่กระเทียมและน้ำมันมะกอกลงในชามผสมขนาดเล็ก ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อใส่
- เปิดเตาอบที่ 300 F.
- ตัดขนมปังเป็นก้อนขนาด 1 นิ้วและเพิ่มลงในชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่ม 1/2 ถ้วยชีสสมุนไพรแห้งพริกหยวกเกลือพริกไทยดำและพริกป่น ต้มน้ำมันกระเทียมลงบนก้อนขนมปังกดกระเทียมกับด้านหลังของช้อนเพื่อลดความกระปรี้กระเปร่าทุกอย่าง โยนด้วยไม้กางเขนจนกว่าขนมปังจะเคลือบอย่างสม่ำเสมอ
- เทส่วนผสมลงบนแผ่นอบและวางในอุ่นก่อนเป็นเวลา 15 นาที นำออกและหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวเนื่องจากคนที่อยู่ข้างนอกจะปรุงอาหารได้เร็วกว่าผู้ที่อยู่ตรงกลาง กลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารอีก 15 นาที
- นำออกจากเตาอบและโรย 1/4 ชีสที่ปลายก๋วยเตี๋ยว กลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลและกรุบกรอบ ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนจัดเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 260 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 7 มก |
| โซเดียม | 302 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |