ยีสต์ตอร์ปิโดคืออะไรและใช้เป็นอย่างไร?

ยีสต์ เป็นชื่อทั่วไปสำหรับประมาณ 1500 ชนิดของเชื้อราขนาดเล็กเซลล์เดียว ยีสต์บางตัวอาจทำให้เกิดโรคได้ อย่างไรก็ตามหลายคนให้คุณค่าทางโภชนาการแก่เราพร้อมกับเครื่องมือธรรมชาติที่เราต้องการในการผลิตอาหารที่เราชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น:

• ยีสต์ของ Brewer ซึ่งผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ใช้ในการผลิตเบียร์ นอกจากนี้ยังมีโรงอาหารที่มีสารอาหารที่จำเป็น ได้แก่ โปรตีนวิตามินบีและโครเมียม
• ยีสต์ของ Baker เป็นสิ่งมีชีวิตที่คล้ายคลึงกันซึ่งดูดซับน้ำตาลในการผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เป็นส่วนผสมที่ทำให้ขนมปังเพิ่มขึ้น

• ยีสต์ที่ปิดใช้งานหรือโภชนาการถูกฆ่าตายโดยความร้อนและไม่สามารถผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หรือทำซ้ำได้ อย่างไรก็ตามมันยังคงรักษารสชาติและสารอาหารไว้ได้ เป็นผลให้ยีสต์โภชนาการสามารถใช้เพื่อเพิ่มโปรตีนในอาหารหรือ shakes นอกจากนี้ยังเป็นตัวแทนปรุงแต่งรสทั่วไป มีหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของยีสต์ปิดการใช้งานและแต่ละคนมีรสชาติที่แตกต่างกันบ้าง บางส่วนเป็น "โอ่อ่า" บางส่วนเป็น "ครีม" บางอย่างเป็น "เนื้อ" และอื่น ๆ

สิ่งที่ทำให้ ยีสต์ตอ ลูล่าเป็นเอกลักษณ์?

ยีสต์ตอร์ปิโดกินได้ขึ้นอยู่กับแอลกอฮอล์ในไม้ เมื่อปิดการทำงานและแห้งดูเหมือนว่าผงสีน้ำตาลและสามารถบรรจุและขายในร้านค้าสุขภาพและโภชนาการ

เนื่องจากเป็นกรดกลูตามิกที่อุดมไปด้วยยีสต์ตอร์ลูยืมรสนิยมรสชาติอร่อยของ อูมามิ กับอาหาร เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีการใช้กันทั่วไปในอาหารแปรรูปพิเศษเช่นชิปเครื่องปรุงรสและแคร็กเกอร์

เนื่องจากมีรสของเนื้อสัตว์มักใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับสัตว์เลี้ยงและเนื่องจากมีสารอาหารสูงเช่นสังกะสีวิตามินบีและกรดอะมิโนบางครั้งก็ใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับลูกสุนัข

เมื่อมังสวิรัติและมังสวิรัติเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ ผู้ผลิตอาหารเริ่มใช้ยีสต์ตอลูล่าเพื่อเลียนแบบรสชาติของเนื้อสัตว์ (เช่นในเบอร์เกอร์ผักเช่น) โดยไม่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ยีสต์ Torula ยังกลายเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนที่ได้รับความนิยมสำหรับเครื่องปรุงรสผงชูรส (MSG) ในหมู่ผู้ผลิตที่ทำการตลาดผลิตภัณฑ์ "ทั้งหมดจากธรรมชาติ"

ผงชูรสในรูปผงได้ถูกใช้มานานหลายทศวรรษเพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ซอสและอาหารอื่น ๆ เป็นสารเคมีที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการทำให้เป็นอาหารที่น่าสงสัยสำหรับคนจำนวนมากที่สนใจเรื่องโภชนาการตามธรรมชาติ บางทีอาจจะมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญก็ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงหรือรุนแรงรวมทั้งอาการปวดหัวและการสับสน

ยีสต์ Torula มีหลายอย่างที่ MSG ทำกับอาหารที่แตกต่างกัน ช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่ทำให้กลิ่นและกลิ่นหอมหายไปในระหว่างขั้นตอนการหุงต้ม นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติของอาหารหลายชนิดตั้งแต่ซอสปรุงรสจนถึงชิพไปจนถึงซุป

เช่นเดียวกับยีสต์ทั้งหมด torula ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถข้นอาหารเช่นโปรตีนสั่นและ dips

ข้อดีและข้อเสียของ ยีสต์ Torula

ยีสต์โตรามีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเกรดซึ่งหมายความว่าสำหรับคนส่วนใหญ่มีความปลอดภัยและอร่อย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสำคัญของโภชนาการ

อย่างไรก็ตามมีคำถามเกี่ยวกับคุณค่าของการใช้ยีสต์โดยทั่วไปเป็นสารอาหาร ตามการวิจัยบางอย่างมีความเป็นไปได้น้อยมากที่ยีสต์ในอาหารอาจทำให้เกิดปัญหาเช่นยีสต์ในช่องคลอด แต่มีหลักฐานน้อยมากที่สนับสนุนข้อเรียกร้องนี้