เหล่านี้ถั่วพิตโตพื้นฐานเป็นที่ชื่นชอบภาคใต้ พวกเขาเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำและปาร์ตี้มื้อค่ำและพวกเขาไปได้ดีกับบาร์บีคิวทาโก้หรือ Burritos และไก่ทอด
แฮมสตางค์จะเป็นตัวกำหนดฤดูกาลของเมล็ดถั่ว แต่อย่าลังเลที่จะลิ้มรสและเพิ่มเกลือหลังจากที่ถั่วนุ่มและแฮมจะสับและเพิ่มกลับไปที่หม้อหุงช้า ถั่วมีมากมายพอที่จะทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักได้ สำหรับถั่ว meatier เพิ่มแฮมหั่นเป็นพิเศษกับถั่ว สำหรับจานถั่วพิซซ่ามังสวิรัติให้ข้ามฝูงแฮมและเพิ่มรสพิเศษสำหรับรส สำหรับรสชาติควันเพิ่มบิตของควันเหลวหรือพริกหยวกรมควันไปที่ถั่ว คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ทดแทนถั่วเช่น Gimme Lean หรือ TVP ได้
เสิร์ฟถั่วปินโตกับขนมปังมัฟฟินอบร้อนหรือขนมอบอบสดใหม่ ชาวใต้หลายคนยืนกรานที่จะดื่มเหล้าควบคู่ไปกับถั่วของตน Chow Chow เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมกับถั่วหรือเสิร์ฟพร้อมกับ ข้าวโพด หวานรสหวานดอง หรือ มะเขือเทศที่ ปรุง อย่างรวดเร็ว เพิ่มสลัดเพื่อรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างสมดุล
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่ว Pinto แห้ง 1 ปอนด์
- ขากรรไกรแฮมก้อนขนาดใหญ่จำนวน 1 ตัว (หรือขากรรไกรเล็ก 2 ชิ้น)
- ใบอ่าว 2 ใบ
- 1/2 ถึง 1 ช้อนชาบดเกล็ดพริกแดง
- น้ำ 6 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ล้างถั่วในน้ำพุภายใต้น้ำเย็น เรียงลำดับผ่านพวกเขาและละทิ้งถั่วที่มีรูปแบบหรือเสียหายหรือก้อนกรวดขนาดเล็ก
- ใส่ถั่วในชามขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำ แช่ไว้ 6 ชั่วโมงหรือค้างคืน หรือทำตามคำแนะนำบนถั่วเพื่อแช่อย่างรวดเร็ว
- วางถั่วและขากแฮมในหม้อหม้อที่มีใบอ่าวและเกล็ดพริกแดงบด ปกคลุมด้วย 6 ถ้วยน้ำ
- ปิดหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมงหรือให้สูงจนเมล็ดถั่วอ่อน
- ถอดกระดูกขากรรไกรแฮมและลูกเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นเนื้อ
- ลิ้มรสถั่วและปรุงรสด้วยเกลือที่มีส่วนผสมของโคเชอร์และพริกไทยดำสดๆตามที่ต้องการ
- เสิร์ฟถั่วพินท๊อกกับขนมปังข้าวโพดคั่วสด
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- สำหรับรสชาติ Tex-Mex บิดเพิ่ม 2 ช้อนชา ผงพริก และประมาณ 1/2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้นหรือเพื่อลิ้มรส เพิ่มขนาด 14 ออนซ์ของมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (พริกขี้หนูไฟหรือมะเขือเทศกับพริกเขียวชอมพิต) เมื่อคุณปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารได้ประมาณ 20 นาทีและให้บริการกับ tortillas ข้าวโพดหรือแป้ง หรือชิป tortilla บด
- เติม 3 กลีบกระเทียมสับลงไปในถั่ว
- แต้มหัวหอมขนาดกลางและใส่ถั่วลงไป
- แต้มพริกหยวกสีแดงหรือสีเขียวและใส่ถั่วลงไป
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 200 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 2 มก |
| โซเดียม | 89 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |