เสิร์ฟสลัดไก่กับองุ่นบนใบผักกาดหอมหรือผักสลัดผสมหรือใช้เป็นไส้แซนวิช มีความหลากหลายเช่นกัน เพิ่มหัวหอมผักชีฝรั่งและผักอื่น ๆ หากต้องการ เพิ่มสีอะโวคาโดหรือมะเขือเทศไม่กี่ชิ้นเพื่อเพิ่มสีและรสชาติ ใช้องุ่นแดงหรือสีเขียวที่ไม่มีเมล็ดในสลัด
นี่คือวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ไก่โรยไก่หรือไก่ย่างที่เหลือ ร้านขายของชำหลายแห่งมีย่างหรือหน้าอกไก่ย่างสำหรับขายและร้านขายของชำส่วนใหญ่มีไก่โรยตัวที่สุกเต็มที่ ไก่ย่างย่าง จะเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนให้กับสลัด
เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงฤดูร้อนที่ร้อนจัดหรือทำสลัดไก่สำหรับแซนวิชปิกนิกหรือมื้อกลางวัน แซนวิชสลัดไก่ทำอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมกับ ถ้วยน้ำซุป ที่ด้านข้าง คุณสามารถเก็บสลัดได้แม้จะมีมายองเนสอ่อน สำหรับ "zing" เพียงเล็กน้อยให้เพิ่มผงกะหรี่
ดูเคล็ดลับและรูปแบบด้านล่างรวมถึงวิธีการใช้งานสำหรับหน้าอกไก่ย่างอย่างรวดเร็ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 1/2 ถ้วย
- 12 องุ่นที่ปราศจากเมล็ดสีแดง (หรือสีเขียวลดลงครึ่งหนึ่ง)
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่าตามความจำเป็นเพื่อให้ความชุ่มชื้น)
- 1/2 ช้อนชาคื่นฉ่าย
- หัวหอมสีเขียว 1 ใบ (มีสีส้มประมาณ 2 นิ้ว)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผงแป้งแกงเผ็ด (หรือรสชาด)
วิธีการทำมัน
- รวมไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ผักชีฝรั่งและหอมใหญ่ด้วย 3 ช้อนโต๊ะมายองเนส เพิ่มมายองเนสมากขึ้นถ้าจำเป็นและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆ
- ใส่องุ่นแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าต้องการให้เพิ่มผงแกงกะหรี่
- ใช้เป็นไส้ขนมปังห่อขนมปังหรือขนมปังหั่นบาง ๆ หรือวางไว้บนใบสีเขียวหรือผักกาดหอมสำหรับสลัดมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่เบาและอร่อย
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- แทนหัวหอมสีเขียวใช้หอมแดงสับหัวหอมหรือหัวหอมสีเหลือง
- เพิ่มช้อนชาหรือสองของน้ำมะนาวในสลัด
- สลัดไก่ Waldorf สไตล์ : เพิ่มประมาณ 1/4 ถ้วยสับและวอลนัท 1/2 ช้อนโต๊ะของแอปเปิ้ลสลัดพร้อมกับองุ่น
- สลัดไก่กับ ถั่ว พีแคน : เพิ่มประมาณ 1/3 ถ้วยครึ่งพีคานหรือสับพีแคนซุบลงไปในสลัด เมื่อต้องการปิ้งขนมปังพีแคนยีให้ใส่ในกระทะที่แห้งด้วยไฟปานกลาง ปรุงอาหาร, กวนและหันไปจนกว่าพีแคนก็จะมีสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม
วิธีการปิ้งอกไก่
- ปอนด์ประมาณ 3 หน้าอกไก่หรือแผ่นเล็ก ๆ ระหว่างแผ่นพลาสติกห่อหุ้มให้มีความหนาได้ ถ้าต้องการให้ใส่ไก่ลงในภาชนะที่มี น้ำดอง และแช่เย็นประมาณ 30 นาที เอาไก่ออกและทิ้งหมัก
- ย่างตะแกรงหรือตะแกรงเตา
- ย่างไก่เหนือความร้อนสูงปานกลางหรือประมาณ 400 F ถ้าเตาปิ้งย่างของคุณมีเครื่องวัดอุณหภูมิ ย่างจนเป็นสีน้ำตาลทองเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้าง อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับไก่คือ 165 F (74 C) การย่างจะใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับความหนา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 620 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 109 มก |
| โซเดียม | 257 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 65 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |