Zucchini เป็นผักที่มีความชุ่มชื้นสูงและไม่เหนียวเหนอะซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการทอด ถ้าคุณชอบดื่มด่ำกับก๋วยเตี๋ยวนี้ด้วยการใส่ช้อนชา 1/8 ½ช้อนชากับขิง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 บวบขนาดใหญ่
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาขิงขิง
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาน้ำตาลหรือเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ข้าวจีนหรือเชอร์รี่แห้ง
วิธีการทำมัน
- ตัดปลายปิดบวบและตัดเป็นแนวทแยงมุมเป็นชิ้นประมาณ 1/4-inch หนา
- ก่อนอุ่นกระทะ หรือกระทะเหนือความร้อนปานกลางจนเกือบจะสูบบุหรี่ เติมน้ำมันหมุนรอบกระทะ
- เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มขิงและผัดจนเป็นน้ำมันหอมระเหย เพิ่มบวบ โรยเกลือและน้ำตาลลงไป ผัดให้เข้ากันสักครู่แล้วเทลงในไวน์ข้าวหรือเชอร์รี่แห้ง
- ผัดจนบวบจนกลายเป็นสีเขียวเข้มและอ่อนนุ่ม (ประมาณ 3 นาที) เสิร์ฟร้อนๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 49 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 4 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |