ขนมปังยีสต์โฮมเมดที่มีรสหวาน

ลองอาหารเช้าหรือขนมปังชาสำหรับเช้าวันคริสต์มาส ถักเปีย เป็นตัวเตือนความทรงจำของกรวยสนหรือ "Wickelkind" (เด็กห่อหุ้ม) ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของวันของคุณ เต็มไปด้วยแยมอัลมอนด์และลูกเกดขนมปังหวานพอที่จะโปรด แต่คุณอาจสนุกกับมันด้วยเนยเล็ก ๆ กระจายอยู่ด้านบน ขนมปังนี้สามารถนำมาแช่เย็นค้างคืนได้ซึ่งทำให้สามารถปิ้งขนมปังหรือปิ้งขนมปังได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งที่คุณต้องการ

• 3 ถ้วย / 375 กรัมแป้งเอนกประสงค์ (ไม่ฟอกขาว)
• 1 ช้อนชา ยีสต์ "Rapid Rise" (อาจใช้ยีสต์ปกติ)
• 1/2 ถ้วยบวก 1 T./125 มล. นม (อุ่น)
• 3 ตัน / 50 กรัมเนย
• 1/4 ถ้วย / 50 กรัมน้ำตาล
• ไข่ 2 ฟอง
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ถ้วย / 112 มล. แยมแอปริคอท
• 1/3 ถ้วย / 50 กรัมอัลมอนด์ (บดละเอียด)
• 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย / 50 กรัม
• 1 ไข่แดง
• ทางเลือก: น้ำตาลจากเคลือบ

วิธีการทำมัน

คืนก่อนที่คุณจะอบ

หลักฐานยีสต์:
ต้มแป้งเบา ๆ ลงในถ้วยหรือชั่งน้ำหนัก วางแป้งลงในชามผสมและสร้างโพรงกลาง ใส่ยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในโพรงแล้วเทนมลงในนั้นและโรยแป้งเล็กน้อยไว้เหนือนม ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาดและปล่อยให้หลักฐานยีสต์เป็นเวลา 15 นาที

ทำให้แป้ง:
ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ปัดเนยละลายไข่อุณหภูมิห้องน้ำตาลและเกลือจนกว่าน้ำตาลจะเริ่มละลาย

เพิ่มส่วนผสมของไข่ลงในแป้งและยีสต์แล้วผสมกับตะแกรงแป้งจนแป้งเรียบและซาติน - y ประมาณ 5 นาที แป้งยังยึดติดกับชามเล็กน้อย แต่ไม่เหนียวเหนียว คุณอาจเพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะหรือโรยหน้าเพื่อปรับความสม่ำเสมอ

เนยลงในโถกลมแล้วเทใส่แป้งลงในชามใส่แป้งทันที ครอบคลุมและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 15 นาที

ทำให้การบรรจุ:
ผสมแอปปริคอตแยมอัลมอนด์และวานิลลาเข้าด้วยกัน

โรยแป้งลงบนกระดานที่ทำจากแป้งเล็กน้อยเพื่อสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 12 นิ้วขนาด 16 นิ้ว

วางแอพริเคทวางลงกลางสามของแป้ง โรยลูกเกดขึ้นวาง

เริ่มถักเปีย:
ใช้มีดคมตัดแถบขนาด 1 นิ้วบนเส้นทแยงมุมสองข้างนอกสามหยุดก่อนวางลง

พับปลายด้านหนึ่งลงบนส่วนที่บรรจุและเริ่มถักเปียโดยการพับแถบแป้งไว้ด้วยกันเช่นการข้ามแขนหรือการปักรองเท้า ดูที่นี่สำหรับภาพ

เสร็จสิ้นการถักเปียโดยการพับปลายสุดก่อนที่คุณจะข้ามสองแถบสุดท้ายเพื่อจัดรูปแบบบรรจุภัณฑ์ ไม่ต้องกังวลหากคุณสามารถมองเห็นไส้กรองได้เล็กน้อย

วางขนมปังลงบนแผ่นคุกกี้ที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และวางไว้ในตู้เย็นค้างคืน

วันแห่งการอบ

อบขนมปัง:
อุ่นเตาอบไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมงถึง 385 ° F ถอดถักเปียออกจากตู้เย็นในเวลานี้ คุณจะไม่เห็นการเพิ่มขึ้นใด ๆ ที่เห็นได้ชัด

ผสมไข่แดงกับ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำเพื่อให้ไข่ล้างและแปรงมันมากกว่าถักเปีย

วางขนมปัง (ยังอยู่บนแผ่นคุกกี้) บนชั้นวางกลางในเตาอบให้เปิดเตาอบลงไปที่ 350 ° F และอบประมาณ 30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและทำ

นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

เสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลหรือน้ำตาล (น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำ 1 ช้อนโต๊ะร้อนจนละลาย) หรือน้ำตาลผงเคลือบสไตล์อเมริกัน (ผสมน้ำตาลผง 1 ถ้วยตวงเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะลงไปจนเนียนเติมนมด้วยช้อนชาจน spreadable หรือของความสอดคล้องกันฝน)

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	80
ไขมันรวม	4 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	2 กรัม
คอเลสเตอรอล	33 มิลลิกรัม
โซเดียม	145 มก
คาร์โบไฮเดรต	10 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	2 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)