วงกลมครีมกล้วยนี้เป็นขนมพายเมอแรงค์ยอดนิยมที่มีกล้วยหั่นบาง ๆ ใช้ เปลือกพายปกติเปลือกโลก ข้าวเกรียบเกรแฮมหรือ คุกกี้เปลือก สำหรับพายครีมนี้อร่อยฉ่ำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เปลือกหอย 1 (9 นิ้ว) อบเย็น (
- วิธีการ prebake เปลือกพาย )
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1/2 ถ้วยลอดแป้งอเนกประสงค์
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- นม 3 ถ้วย
- 3
- ไข่แดงตีเล็กน้อย
- วานิลลา 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วย 2 กล้วยหั่นบาง ๆ
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- ครีมทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลทราย
วิธีการทำมัน
- ผสม 1/3 ถ้วยน้ำตาลแป้งและเกลือลงในกระทะ ใส่นมลงไปเรื่อย ๆ ปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางจนเดือดผสม, กวนอย่างต่อเนื่อง
- ผสมส่วนผสมร้อนๆกับไข่แดงที่ตีแล้วจากนั้นให้ผสมไข่กับกระทะและต้มต่ออีก 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ถอดออกจากความร้อน กวนวานิลลาและเนย เย็นเล็กน้อย
- วางกล้วยไว้ด้านล่างของเปลือกหอยที่ระบายความร้อนด้วยด้านบน
ขนมเมอร์แรง
- ตีไข่ขาวและครีมทาร์ทาร์จนกว่าจะมีฟอง เพิ่มน้ำตาล 1/3 ถ้วยค่อยๆ ตีไข่ไก่จนสุดยอด
- ตักครีมลงบนขอบของเปลือกโลก
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 375 °ประมาณ 10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง