เปลือกส้มเขียวหวานแห้ง

เปลือกส้มเขียวหวานแห้งได้รับการแนะนำในการทำอาหารจีนเป็นเวลาหลายร้อยปี ไก่กับส้มเปลือกเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดเสฉวน

ลิ้มรส

เปลือกส้มเขียวหวานแห้งมีรสขมค่อนข้างขมเพิ่มรสชาติเฉพาะตัวของอาหารจานด่วนและเครื่องเคี่ยวนาน ๆ

ความพร้อมการจัดเก็บและการใช้งาน

แต่น่าเสียดายที่มันค่อนข้างแพง แต่คุณสามารถทำด้วยตัวเองได้เช่นกัน - ทิ้งเปลือกส้มเขียวหวานให้แห้งโดยธรรมชาติจากนั้นเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายเดือน

มีความไม่เห็นด้วยบางอย่างเกี่ยวกับว่าคุณควรจะถอดเสาอากาศสีขาวหรือไม่ดังนั้นโปรดทดลองเพื่อดูว่าอะไรเหมาะสมกับรสนิยมของคุณเอง

เปลือกส้มเขียวหวานที่ซื้อจากร้านค้าควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท คุณสามารถออกจากเปลือกทั้งหมดฉีกมันเป็นชิ้นเล็กหรือตัดขึ้นตามที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับจานคุณอาจต้องนุ่มเปลือกส้มเขียวหวานโดยการแช่ในน้ำอุ่นก่อนใช้ ตัวอย่างเช่นคุณจะไม่ทำเช่นนี้ในการเตรียมอาหารจานเด็ดนานเช่นเนื้อแดงที่ปรุงสุกเพราะเปลือกจะนุ่มนวลขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามสำหรับอาหารจานด่วนขั้นตอนนี้อาจจำเป็น

คุณสมบัติทางโภชนาการ

เปลือกส้มเขียวหวานอบแห้งเป็นแหล่งของ bioflavonoids ที่ดีต่อสุขภาพ คิดว่าดีสำหรับการปรับปรุงการย่อยอาหารและการรักษาโรคติดเชื้อ เปลือกของส้มเขียวหวานสุกยังใช้โดยสมุนไพรเพื่อรักษาปัญหากระเพาะอาหารและตับ

สูตรการใช้ Tangerine Pee แห้ง:

เนื้อแดงปรุงสุก
สูตรเนื้อวัว (Ngao Yuk)
ซุปถั่วแดงหวาน