แตงกวา เป็นสิ่งมีชีวิตรูปวุ้นที่มีรูปร่างเป็นรูปไข่รูปไข่ที่มีความสัมพันธ์กับปลาดาวและเม่นทะเล แตงกวาทะเลมาโดยชื่ออย่างสุจริต: มันมีรูปร่างเหมือนแตงกวา ในความเป็นจริงคุณอาจกล่าวได้ว่ามันมีลักษณะลึงค์อย่างเห็นได้ชัดซึ่งอาจมีชื่อเสียงในฐานะ ยาโป๊ ลักษณะเด่นอื่น ๆ คือหนวดรอบปากซึ่งใช้ในการรับประทานอาหาร
ชื่ออื่น
มีหลายร้อยสายพันธุ์ของแตงกวาทะเลที่พบในมหาสมุทรทั่วโลก ขึ้นอยู่กับที่คุณเดินทางไปคุณจะพบว่าทุกสิ่งทุกอย่างจากเสียงโรแมนติก beche de mer กับหนูทะเลน่าสนใจน้อย นอกจากนี้ยังมีบางครั้งเรียกว่ากระสุนปืนทะเลซึ่งค่อนข้างสับสนเนื่องจากกระสุนปืนที่แท้จริงคือสัตว์อื่น
ชื่อจีนสำหรับแตงกวาทะเล - hai shen - แปลว่า "โสมทะเล" โดยประมาณ ไม่ชัดเจนว่านี่เป็นเครื่องหมายของชื่อเสียงของแตงกวาทะเลหรือยาโป๊หรือเพราะถือว่าเป็นประโยชน์อย่างมาก นอกจากนี้ยังอาจมีบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับความรู้สึกลื่นของพวกเขาเนื่องจากเนื้อสัมผัสของน้ำหนักอาหารในอาหารจีนมากขึ้นกว่าอาหารอื่น ๆ ไม่ว่าจะในกรณีใดก็ตามจีนก็ได้รับการเก็บเกี่ยวแตงกวามานานหลายศตวรรษแล้ว
การใช้สมุนไพรที่สร้างขึ้นในกลไกการป้องกันตัวเอง
หนึ่งในคุณสมบัติที่น่าสนใจของแตงกวาคือกลไกการป้องกันตัวเองที่เรียกว่า "auto-evisceration" ถ้าถูกคุกคามอย่างพอเพียงสัตว์จะกำจัดพื้นที่ลำไส้ของตัวเองออก
สัตว์เลี้ยงได้งอกใหม่เพื่อทดแทนระบบทางเดินอาหารใหม่ ๆ
การใช้สมุนไพร
ในยาจีนแตงกวาถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนเพื่อรักษาทุกสิ่งทุกอย่างจากความดันโลหิตสูงในมนุษย์จนถึงความเจ็บปวดในกระเพาะหมู
การเตรียมแตงกวาทะเล
เมื่อถูกจับครั้งแรกแตงกวาต้องใช้ปริมาณที่เตรียมไว้ก่อนที่จะทำการเปลี่ยนจากพื้นมหาสมุทรไปจนถึงจานอาหารเย็นของคุณ ขั้นตอนที่ซับซ้อนเกิดขึ้นในหลายวันและเกี่ยวข้องกับการตัดขวางการเปิดท้องและ การขจัดความกล้า เช่นเดียวกับการซักผ้าและการต้มสัตว์หลายต่อหลายครั้ง แตงกวาทะเลสดที่ได้รับการทำความสะอาดและแช่แล้วบางครั้งมีอยู่ในตลาดเอเชียโดยปกติจะอยู่ในส่วนของอาหารเย็นหรือในภาชนะบรรจุน้ำ
ร้านค้าในเอเชียหลายแห่งยังมีแตงกวาทะเลอบแห้งซึ่งคล้ายกับชิ้นส่วนของซีเมนต์แห้ง (โชคดีไม่ใช่ของหนัก) นอกจากนี้ยังต้องแช่น้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
วิธีการปรุงอาหาร
เช่น เต้าหู้ , แตงกวาเป็นรส แต่มีความสามารถในการแช่รสชาติของอาหารและเครื่องปรุงรสที่ปรุงสุกด้วย ใช้ในซุปกะหล่ำปลีและอาหารจานเดือด