เหล่านี้โดนัทกำมะหยี่สีแดงจะอร่อยเท่าที่น่าสนใจ พวกเขาทำให้การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงเวลาของปีใด ๆ และสีแดงสดใสทำให้พวกเขาเลือกที่ดีสำหรับวันวาเลนไทน์หรือเช้าวันคริสมาสต์
ทาขนมปังด้วย ครีมชีสครีม หรือน้ำแข็งวานิลลาธรรมดาและตกแต่งด้วยน้ำตาลแดงหรือขนม โดนัท เหล่านี้จะเป็นตีทันที!
สิ่งที่คุณต้องการ
- โดนัท:
- 1 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (5 1/2 ออนซ์)
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 1/2 buttermilk ถ้วย *
- 1 ช้อนโต๊ะสีแดงอาหาร
- 4 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย, เย็นเล็กน้อย)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา
- วานิลาไอซิ่ง:
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาลผง (ลอดหลังจากวัด)
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ (ละลาย)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำ (หรือมากกว่าตามความจำเป็น)
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ครีมชีสไอซิ่ง:
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาลผง (ลอดหลังจากวัด)
- 2 ช้อนโต๊ะครีมชีส (softened)
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะนม (หรือมากกว่าตามความจำเป็น)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- สเปรย์โดนัทกระทะด้วยสเปรย์การปรุงอาหาร nonstick
- ในชามขนาดกลางให้ใส่แป้ง, ผงโกโก้, น้ำตาลทรายขาว, โซดาและเกลือ ปั่นด้วยปัดหรือช้อนเพื่อให้ละเอียด
- ในชามขนาดใหญ่ให้ปัดไข่กับ buttermilk (หรือนมเปรี้ยว), สีแดงอาหาร, เนยละลาย, 1 ช้อนชาสารสกัดวานิลลาและน้ำส้มสายชู
- เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เปียกและคนให้เข้ากัน
- ตักแป้งลงในถุงเก็บอาหารพลาสติกขนาดเล็ก
- ตัดมุมเล็ก ๆ ออกจากถุงและทุบแป้งลงในโพรงของกระทะโดนัทให้เต็มประมาณครึ่งหนึ่ง
- อบขนมขนาดมาตรฐานประมาณ 10 ถึง 12 นาที อบขนมขนาดเล็กประมาณ 6 นาที
- จุ่มท็อปส์ซูของโดนัทลงในครีมชีสหรือไอซิ่งวานิลลาเพื่อทาหรือเคลือบด้วยไอซิ่ง (ดูด้านล่าง)
- สูตรทำให้ขนมอบอบมาตรฐานประมาณ 10 หรือประมาณ 16 ถึง 18 มินิขนมอบอบ
วานิลาไอซิ่ง
- ในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วต่ำให้รวมน้ำตาลผงที่ร่อนด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะน้ำและ 1/2 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา
- ตีน้ำแข็งเพิ่มน้ำมากขึ้นในปริมาณที่น้อยจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ
ครีมชีสไอซิ่ง
- ในชามผสมกับเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าความเร็วต่ำให้รวมน้ำตาลผงกับชีสครีมที่ละลายน้ำ 1/2 ช้อนชาสารสกัดวานิลลาและ 3 ช้อนโต๊ะนม
- ตีไอซิ่งเพิ่มนมมากขึ้นในปริมาณที่น้อยจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ
* นมเปรี้ยวเป็นสารแทน buttermilk ที่ดี ในการทำนมเปรี้ยวให้ใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวประมาณ 1 1/2 ช้อนชาในถ้วยตวง ใส่นมลงในถ้วย 1/2-cup ผัดและปล่อยให้ยืนประมาณ 5 นาที อาจดูหมองคล้ำ แต่ไม่เป็นไร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 345 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 110 มก |
| โซเดียม | 352 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 55 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |