ตี

คำจำกัดความ: เพิ่มอากาศลงในส่วนผสมโดยใช้ส้อมหรือผสมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อให้อากาศไหลเข้าสู่ส่วนผสมจากบนลงล่างเป็นครั้งคราว

การออกเสียง: beet

หรือเป็นที่รู้จักอีกอย่างว่า: แส้, ผัด

ตัวอย่าง: เติมน้ำมันน้ำและไข่ลงในเค้กผสมและตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเข้ากันดีและเรียบ