ทั้งครอบครัวจะได้ผักขมและลาซานญ่าเนื้อบด เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยสีสันและสารอาหารมากมายไม่ต้องกล่าวถึงข้อเท็จจริงที่ว่านี่เป็นวิธีที่ดีที่จะทำให้เด็ก ๆ รับประทานผักขม! ชั้นของลาซานญ่าก๋วยเตี๋ยวเนื้อดินริคอตต้าชีสและผักโขมมีราดด้วยซอสมะเขือเทศที่ไม่เหมือนใครพร้อมชีส Parmesan และ mozzarella
ผักโขมเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับลาซานญ่าเนื้อนี้ หรือคุณอาจสามารถทำลาซานญ่ากับ ผักคะน้าที่ ปรุงสุกและเนื้อดีประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ถ้วยตวง หรือ Chard ของชาวสวิส หรือแทนสับ ผักชนิดหนึ่งที่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับผักโขมที่สับ
สูตรนี้สามารถเพิ่มได้เป็นสองเท่าสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่หรืออาหารร้อนๆ หรือทำกระทะพิเศษและแช่แข็งสำหรับวันอื่น! ดูเคล็ดลับวิธีการแช่แข็งกระทะลาซานญ่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เนื้อดิน 1 ปอนด์ (ยันกลมหรือเชย)
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 4 ออนซ์หั่นเห็ด (หรือมากกว่า)
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ช้อนชา 1/2 ใบโหระพาแห้ง (crumbled)
- ช้อนชา 1/4 ช่อ oregano แห้ง (crumbled)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา (แบ่ง)
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- นม 1 1/2 ถ้วย
- 1 ซอสมะเขือเทศ (8 ออนซ์)
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 1 (10 ออนซ์) ห่อผักขมแช่แข็ง (ละลายและระบายได้ดี)
- ชีสริคอตต้า 1 ถ้วย
- 8 ออนซ์ลาซานญ่าก๋วยเตี๋ยว (สุกและเนื้อ)
- ชีสมอสซาเรลล่า 4 ออนซ์ (1 ถ้วย)
- ชีส Parmesan ขูด 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- จาระบีกระทะอบขนาด 9 x 13 x 2 นิ้ว
- อุ่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อดินหัวหอมและเห็ด ปรุงอาหารจนเนื้อวัวมีสีน้ำตาลและหัวหอมจะอ่อนโยนกวนบ่อย
- เทไขมันส่วนเกิน; ใส่แป้งโหระพาออริกาโนเกลือเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำ คนให้เข้ากันและต้มต่อเนื่องประมาณ 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- ค่อยๆผัดในนมซอสมะเขือเทศและน้ำ ผัดอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้ม ถอดออกจากความร้อน
- ในชามตีไข่กับเกลือ 1/2 ช้อนชาที่เหลือ; ผัดผักโขมและผักชนิดหนึ่งที่มีเนื้อเนยแข็งและริคอตต้า
- ช้อนประมาณหนึ่งในสามของส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงในจานอบที่เตรียมไว้ จัดเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าครึ่งหนึ่งในส่วนผสมเนื้อสัตว์ เติมก๋วยเตี๋ยวที่มีส่วนผสมของผักโขมริคต็อตทั้งหมดแล้วนำไปใส่อีก 1 ใน 3 ของส่วนผสมเนื้อและชีสมอสซาเรลล่าทั้งหมด จบด้วยก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าที่เหลือและส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่เหลือ โรยหน้าผักลามิเนตโรยหน้าด้วยชีส Parmesan
- นำลาซานญ่าลงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40 ถึง 45 นาที ให้ลาซานญ่ายืนประมาณ 10 นาทีก่อนเสริฟ
เคล็ดลับ
- ในการแช่แข็งลาซานญ่าให้เทส่วนผสมลงในกระทะอบตามปกติหรือใช้แล้วทิ้งตามคำแนะนำในสูตร ห่อด้วยลาซานญ่าอย่างแน่นหนาด้วยกระดาษฟอยล์ ตรึงลาซานญ่าให้แข็งตัวเป็นเวลา 3 เดือน นำขนมลาซานญ่ามาเทลงในตู้เย็นค้างคืน นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีที่ 350 F.
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 614 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 251 mg |
| โซเดียม | 1,649 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |