ดอกไม้สีม่วง ( ไวโอลิน ชนิด) เป็นส่วนที่งดงามของการแสดงดอกไม้ของฤดูใบไม้ผลิ สีอัญมณีและรสบอบบางของน้ำเชื่อมนี้ช่วยรักษาความเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย
- ดอกไม้สีม่วง (บรรจุเบาไม่มีก้าน)
- น้ำเดือด 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยน้ำตาล
วิธีการทำมัน
- รวบรวม violets โดย pinching พวกเขาออกที่ด้านบนของลำต้น ถอดส่วนควบกลีบ (ส่วนสีเขียวที่ฐานของดอกไม้) โดยการบิดกลีบให้เป็นอิสระ บันทึกกลีบและปุ๋ยหมักหรือทิ้งกลีบเลี้ยง
- ใส่กลีบดอกสีม่วงลงในภาชนะที่ทนความร้อนและไม่เป็นปฏิกิริยาเช่นกระป๋องบรรจุกระป๋องแก้วหรือภาชนะเก็บอาหารสแตนเลสสตีล อย่าใช้พลาสติกหรืออลูมิเนียม
- นำถ้วยน้ำมาต้ม เทน้ำร้อนลงบนกลีบดอกสีม่วง ปิดฝาและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีฟ้าใสที่มีสีลาเวนเดอร์เล็กน้อย
ข้อสำคัญ : การสกัดสีม่วงเป็นความไวต่อ pH ถ้าน้ำของคุณ "ยาก" (ด่าง) คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อให้ได้สีฟ้า แต่คุณจะสูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนของสีม่วง ทางเลือกที่ดีคือการใช้น้ำกลั่น
- เทของเหลวและกลีบลงด้านบนของ bain-marie (หม้อไอน้ำคู่) หากคุณไม่มีน้ำคุณก็สามารถใส่น้ำในหม้อขนาดหนึ่งหรือสองนิ้วลงในหม้อไฟที่มีความร้อนสูงปานกลางและตั้งเหล็กสเตนเลสขนาดใหญ่หรืออีกชามที่ทนความร้อนอยู่ด้านบนของหม้อ ใส่ violets และแช่ลงในชาม
- เพิ่มน้ำตาล ปรุงน้ำเชื่อมไว้เหนือไอน้ำที่สร้างโดยเบน - มารีย์ซึ่งมักกวนไว้จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด หมายเหตุ: แม้ว่าฉันไม่ได้เป็นแฟนตัวยงของน้ำตาลทรายขาว แต่ก็เป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ใช้อะไรอื่นสำหรับสูตรนี้หรือคุณจะเสียสีสวย
- กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรงที่ละเอียดเพื่อขจัดกลีบดอกไม้ออก ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดแก้วติดฉลากและเก็บไว้ในตู้เย็น
น้ำเชื่อมดอกไม้สีม่วงจะเก็บแช่เย็นไว้อย่างน้อย 6 เดือน
วิธีการใช้น้ำเชื่อมดอกไม้สีม่วง:
- ใช้เครื่องไอศครีมและเปิดน้ำเชื่อมดอกสีม่วงของคุณลงในเชอร์เบท ไม่ได้มีเครื่องไอศครีม? ทำ granita แทน
- ใช้กับเค้กชุบหรือสโคน
- สร้างเครื่องดื่มค็อกเทลที่แสดงสีที่สวยงาม ใช้เหล้าที่ชัดเจนเช่นวอดก้าหรือจินและลองเพิ่มน้ำดื่มเป็นประกายเช่นโซดาหรือโซดาคลับ หากคุณกำลังจิบค็อกเทลดอกสีม่วงของคุณในขณะที่พืชสีม่วงยังคงบานสะพรั่งคุณสามารถจินตนาการได้ด้วยการทำก้อนน้ำแข็งดอกไม้เพื่อเพิ่มเครื่องดื่ม
- เทลงบนแผ่นฝาดหรือพุดดิ้งเล็กน้อย
- (น้ำเชื่อมดอกไม้สีม่วงไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสตรอเบอร์รี่สด)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 0 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 0 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |