Choka ไม่ใช่อาหาร - เป็นวิธีเตรียมอาหารเหมือนสตูว์คือการเตรียมเนื้อหรือสัตว์ปีก A choka เป็นอาหารจานหลักที่ทำจากผักหรือปลาอบแห้งที่คั่วหรือคั่วไฟเพื่อให้รสชาติควันที่เป็นเอกลักษณ์ การย่างจะไม่ทำให้เกิดผลกระทบที่เหมือนกันในละตินอเมริกา แต่จะใช้ได้ผลถ้าคุณไม่มีวิธีปรุงอาหารเหนือเปลวไฟ คุณสามารถใช้ไก่เนื้อของคุณในการหยิกจริงเกินไป
Choka ดึงต้นตำรับจากอาหารอินเดียเป็นอาหารยอดนิยมในแคว้นมคธดังนั้นจึงเป็นตัวแทนที่แท้จริงของอาหารหลากวัฒนธรรมของแคริบเบียนซึ่งได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารและประเพณีของแอฟริกาอินเดียจีนตะวันออกกลางและยุโรป
รูปแบบของ Choka
ฐานผักหรือปลาของ choka ถูกบดขยี้หรือบดละเอียดหลังจากการย่างไฟ จากนั้นจะรวมกับอะโรเมติกส์เช่นหัวหอมกระเทียม มะขาม พริกขี้หนูและผักชี เครื่องเทศอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของ choka ที่คุณกำลังทำ ตัวอย่างเช่นผักชีใช้เป็นหลักในการทำมะเขือเทศช็อกโกแลตและยังสามารถเติมมันฝรั่งลงได้
หกชนิดพื้นฐานของ choka มีความสุขในทะเลแคริบเบียนและได้รับการรับรองในที่อื่น ๆ ในโลก
มันฝรั่ง choka: เรียกว่า aloo choka ในตรินิแดด, มันฝรั่งเป็นรากฐานผักในจานนี้ คู่กับหัวหอมสีเขียวผักชีและซอสพริกร้อนหรือเกล็ด รุ่นตรินิแดดบางครั้งจะเพิ่มกระเทียม
มะพร้าว choka: ไม่คิดหวาน แม้ว่า choka นี้ทำด้วยมะพร้าว แต่ก็ยังรวมถึงหัวหอมซอสพริกร้อนและโหระพา หนึ่งมะพร้าวมักจะเพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัวสี่
เกลือปลา choka: นี้มักจะทำกับฉลามในทะเลแคริบเบียน แต่คุณสามารถ เกลือปลาที่ คุณต้องการ ใด ๆ เพิ่มกระเทียมแครอทหัวหอมและน้ำมันถั่วเหลือง
ปลาควันรมควัน: ปลาทูน่าจะแตกเป็นเกล็ดและเติมมะเขือเทศน้ำมันมะกอกและพริกร้อน
มะเขือม่วง choka: เรียกว่า baigan choka ในตรินิแดดและโตเบโกมะเขือยาวคั่วผสมกับมะเขือเทศหัวหอมและสก๊อตฝาครอบจานในจานนี้
มะเขือเทศ choka: การเพิ่มกระเทียม jalapenos ต้นหอมและน้ำมันข้าวโพดออกสูตร choka นี้ขึ้นอยู่กับมะเขือเทศ พริกม็อคเก็ตสก๊อตสามารถนำมาใช้ในสถานที่ของ jalapenos ถ้าคุณต้องการความร้อนที่รุนแรงบางอย่างหรือคุณสามารถให้บริการพริกที่ด้านข้างหากแขกของคุณมีเพดานที่ละเอียดอ่อน หัวหอมที่ดีที่สุดสำหรับชนิดของ choka นี้
พันธุ์อื่น ๆ ได้แก่ ฟักทอง choka และอะโวคาโด choka
วิธีการกินชาโค
Chokas มีความสุขกับ โร ทีชนิดของ flatbread ชนิดหนึ่งของอินเดีย หากคุณไม่ได้อยู่ในเกาะและไม่มีเวลาทำขนมปังของคุณเองให้พิจารณาขนมปังอิตาเลียนหรือฝรั่งเศสเป็นอุปกรณ์เสริม Chokas กินกับข้าวและ dhal ซุปถั่วขาว เครื่องแกงในบางภูมิภาค
อาหารเช้า Chokas
Chokas สามารถให้บริการสำหรับอาหารเช้ากลางวันหรืออาหารค่ำ แต่มีบริการเสิร์ฟอาหารเช้าแบบดั้งเดิมไม่กี่อย่างเช่นมะเขือเทศช็อคโกแลตมะเขือยาว choka และมันฝรั่ง choka