ไม่มีอาหารเช้าแบบสกอตแลนด์จะสมบูรณ์โดยไม่ต้อง Tattie scones - Tattie เป็นคำที่คุ้นเคยสำหรับมันฝรั่ง มีสูตรสก็อตมากมายสำหรับ Tattie Scones แต่เป็นที่ชื่นชอบของฉัน บางคนแย้งว่า Tattie Scones ไม่ควรรวมไข่ แต่สำหรับฉันการเพิ่มไข่ช่วยในการกาวมันฝรั่งร่วมกันและทำให้โคนเบา การเพิ่มหนึ่งหรือไม่ก็คือการโทรของคุณ
Tattie Scones บางครั้งเรียกว่า scones สเต็ก และคุณอาจได้ยินพวกเขาเรียกว่า fadge หรือมันฝรั่งขนมปังในไอร์แลนด์
พวกเขาทำได้ง่ายและรวดเร็วและเป็นวิธีที่มีประโยชน์ในการใช้ มันฝรั่งบดที่เหลือ อยู่
สิ่งที่คุณต้องการ
- มันฝรั่ง 1 ปอนด์ / 500 กรัมสุกและบด
- 1 ออนซ์ / 30g เนยละลายและพิเศษสำหรับการจาระบี
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1 ไข่ขนาดกลาง
- 4 ออนซ์ / 125g แป้งบวกเล็กน้อยพิเศษสำหรับกลิ้งออก
- 1tsp
- ผงฟู
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 395 ° F / 200 ° C / แก๊ส 6
- วางมันฝรั่งบดลงในชามขนาดใหญ่และเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดในรูปแบบแป้งเหนียว
- นำแป้งออกมาบนพื้นผิวที่เร่าร้อนให้หนาประมาณ½นิ้ว / 1 ซม. ตัดเป็นรอบขนาดจานแล้วคะแนนข้ามลงในแป้งเพื่อทำเครื่องหมาย 4 wedges เท่ากับ
- ย่างแผ่นขนมปังกับเนยและอบก้อนโกโก้เป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถต้มสเต็กไว้บนเตาได้บนตะแกรงหรือกระทะที่มีน้ำหนักมาก ปรุงโขลก 5 นาทีจากด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีทองและขึ้น
- กินขณะอุ่น ฉันชอบฉันเน่าเปื่อยในเนย
สิ่งที่มันฝรั่งใช้สำหรับ Tattie Scones
เมื่อทำการบด (หรือใช้เครื่องบดที่เหลือ) คุณจะต้องการมันฝรั่งบดทำด้วยมันฝรั่งแป้ง พันธุ์ขี้ผึ้งจะสร้างที่ดีที่สุดข้าวหลามตัดขี้ผึ้งและที่เลวร้ายที่สุดจะไม่สม่ำเสมอ พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณบดเป็นแบบดั้งเดิม Maris Piper หรือ King Edward โปรดตรวจสอบความหลากหลายที่คุณซื้อเสมอเหมาะสำหรับการบดและคุณจะโอเค
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 224 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 161 มก |
| โซเดียม | 606 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |