ทางลาดที่เรียกว่ากระเทียมป่า ( Allium tricoccum ) มีเฉพาะในฤดูเพียงไม่กี่สัปดาห์ในแต่ละฤดูใบไม้ผลิ ทั้งส่วนหัวใต้ดินเหมือนใบไม้และใบสีเขียวเป็นอาหารที่อร่อย แต่พวกเขาต้องการการรักษาที่แตกต่างกันเล็กน้อยถ้าคุณต้องการตรึงพวกเขาสำหรับการใช้ตลอดทั้งปี
ทางลาดได้รับความเสียหายไปถึงจุดที่มีความเสี่ยงในบางพื้นที่ ให้แน่ใจว่าคุณมาจากที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาอุดมสมบูรณ์หรือว่าพวกเขาได้รับการเก็บเกี่ยวอย่างยั่งยืน
ยังดีกว่าเติบโตของคุณเอง
ก่อนที่คุณจะหยุดพวกเขา
โปรดทราบว่าทางลาดที่เก็บเกี่ยวได้อย่างยั่งยืนจะไม่มีรากที่ยาวที่สุดที่ฐานของหลอดไฟสีขาวเหมือนหัวเหมือน แต่ถ้าคุณขุดหาแพทช์สนามหลังบ้านจำนวนมากของคุณด้วยรากฐานที่เชื่อมต่อให้ตัดชิ้นส่วนเหล่านี้ออกก่อนดำเนินการต่อด้วยสูตร
หลอดสีขาวแคบและลำต้นสีม่วง - แดงจะต้องถูกสับหยาบก่อนที่จะแช่แข็ง
อย่างไรก็ตามใบสีเขียวควรลวกก่อนที่จะแช่แข็ง ขั้นตอน การลวก นี้ช่วยให้ใบไม้มีสีเขียวสว่างสดใสแทนที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อแช่แข็งแล้วละลาย
ให้นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้ม ใส่ใบสีเขียวลงไปผัดให้เดือด หลังจากผ่านไปเพียง 15 วินาทีแล้วให้ระบายน้ำลงและรีบวิ่งใต้น้ำเย็นหรือแช่ลงในชามน้ำเย็น ระบายน้ำอีกครั้งและบีบน้ำให้มากที่สุด
หยาบใบที่ลวก
Rocks แช่แข็ง
คุณสามารถแช่แข็งหลอดไฟใต้ดินและลำต้นแยกจากใบสีเขียวหรือร่วมกัน ไม่ว่าจะเป็นวิธีใดฉันขอแนะนำให้นำออกวางไว้ในชั้นเดียวหรือมากกว่าบนแผ่นอบ แช่แข็งด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังตู้แช่หรือถุง (ทางเลือกแรกของฉันคือ ภาชนะที่ไม่ใช่พลาสติกแช่แข็ง)
สิ่งที่การแช่แข็งชั้นเดียวครั้งแรกนี้จะทำให้ชิ้นส่วนของทางลาดที่สับแยกจากกันเมื่ออยู่ในคอนเทนเนอร์ที่จะเก็บไว้ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณต้องการใช้ทางลาดบางส่วนแทนที่จะต้องเผชิญกับการแช่แข็งขนาดใหญ่ บล็อกของพวกเขาคุณสามารถออกได้เพียงเท่าที่คุณต้องการ
น้ำมันแช่แข็ง Ramps
อีกวิธีหนึ่งในการรักษาทางลาดก็คือการทำน้ำมันลาดและแช่แข็งที่ ในการทำเช่นนี้ก่อนลวกใบเช่นข้างต้น จากนั้นล้างช่องทางใบและหลอดไฟในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมากพอที่จะทำให้น้ำพริกหรือซอส
เติมน้ำแข็งถาดลูกเต๋ากับน้ำมัน ramps แช่แข็งแล้วเปิดออกก้อนและถ่ายโอนไปยังตู้แช่แข็งภาชนะ (หรือถุงแช่แข็ง) ลูกบาศก์แต่ละก้อนจะมีน้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
หรือเทหรือตักน้ำมันเข้าทางช่องแช่แข็ง ใส่เพียงพอที่จะครอบคลุมพื้นผิวของถุงเมื่อมันเป็นแนวนอน ตรึงราบเรียบ (แนวนอน) สิ่งที่คุณจะลงเอยด้วยคือ "แพนเค้ก" น้ำมันซึ่งคุณสามารถแยกสิ่งที่คุณต้องการได้
คุณสามารถใช้น้ำมันเป็นฐานสำหรับทางลาด Pesto