โฮมเมดม้วนเย็นง่ายแปลกใจและรสชาติดีกว่าอะไรจากร้าน บางสิ่งทำให้ห้องครัวของคุณมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับม้วนเย็นสดใหม่
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย (105-115 F)
- 1 แพ็คเก็ต (2 1/4 ช้อนชา) ยีสต์ที่ใช้งานได้อย่างแห้ง
- นม 1 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะเนยจืด, อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- 3 ถ้วยแป้งสีขาวอเนกประสงค์อเนกประสงค์ (บวกมากขึ้นตามความจำเป็น)
วิธีการทำมัน
- รวมน้ำและยีสต์ไว้ในชามขนาดใหญ่ ปัด จนละลายและพักไว้ ใส่นมเนยน้ำตาลน้ำผึ้งและเกลือลงในแก้วหรือชามพลาสติกอื่น ใช้ไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนกว่านมจะอุ่นขึ้น ตั้งไว้จนเนยละลาย
- ใส่แป้งลงในชามที่มีน้ำและยีสต์แล้วตามด้วยนม เทจนแป้งเหนียว เปิดแป้งออกสู่พื้นผิวที่มีการฟอกสี นวดแป้ง ประมาณ 6 นาทีใส่แป้งพอตามที่ต้องการเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดกับพื้นผิวหรือมือของคุณ
- หยุดเมื่อคุณมีลูกยางนิ่มนุ่มและยืดหยุ่นของแป้ง จาระบีชามขนาดใหญ่พร้อมน้ำมัน ใส่แป้งลงในโถและพลิกกลับสองครั้งเพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น ปิดฝาชามด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ให้อุ่นขึ้นในจุดอุ่น ๆ จนกว่าจะมีขนาดเท่าตัวประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง
- วางแป้งลงแล้วพลิกออกไปบนพื้นผิวที่มีแป้ง รูปทรงเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสและตัดเป็นส่วนขนาดเท่ากัน 16 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูก วางแผ่นอบขนาด 18 "x 13" ลงในซองซิลิกอน วางลูกแต่ละด้านโดยให้ด้านที่ห้อยลงประมาณ 2 นิ้วบนแผ่นอบ (4 แถวพร้อมลูกกลิ้ง 4 ม้วน)
- ใส่แป้งลงในตะแกรงตาข่ายละเอียดแล้วแตะที่ด้านบนของแต่ละม้วนด้วยแป้งเล็กน้อย นี้เป็นตัวเลือก แต่ให้ดูม้วนเย็นคลาสสิก ตั้งกระทะไว้ในที่อุ่นและปล่อยให้พุ่ง 40 นาที ม้วนสามารถสัมผัสกันเล็กน้อยหลังจากที่พวกเขาได้เพิ่มขึ้น
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- วางบนชั้นกลางประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกและปล่อยให้เย็นลงบนชั้นวางประมาณ 20 นาทีก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 74 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 106 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |