สูตรแป้งเค้กนี้ทำด้วยส่วนผสมเพียงอย่างเดียวคือเนยแข็งกระท่อมเนยและแป้ง ไม่มีไข่ในแป้ง ฉันชอบสูตรนี้มากเพราะ curds ในเนยแข็งทำให้แป้งเป็นสะเก็ดเหมือนขนมพัฟ ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะม้วนแป้งคุณสามารถเปลี่ยนเป็น tartlets โดยไม่แช่เย็นแป้งและแบ่งส่วนได้โดยทันทีโดยใช้ตักคุกกี้ขนาด 1 นิ้วลงในกระป๋องทาร์ต ungreased มินิ (ชนิดที่คุณจะใช้เพื่อให้ tassies พีแคน) และ เพิ่มกระเจี๊ยบผลไม้ที่คุณชื่นชอบถั่วหรือชีสหวาน (มินิมัฟฟินกระทะโดยทั่วไปมีขนาดใหญ่กว่ามินิทาร์ตกระทะดังนั้นคุณอาจจะต้องการแป้งมากขึ้น) ต่อไปนี้เป็น สูตรKołaczki เพิ่มเติม (ที่สะกดโปแลนด์) ให้เลือก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 8 ออนซ์ (2 sticks / 1 cup) เนยเย็น
- 8 ออนซ์ (1 ถ้วย) เต้าหู้เนยแข็งขนาดเล็ก
- 1 ไหหรือผลไม้ชีสหวาน (หรือ
- เม็ดลูกปืนสอดไส้ของ เช็ก หรือเม็ดฟิวชั่นหวาน)
- น้ำตาลไอซิ่ง
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ตัดเนยลงในแป้งเช่นเดียวกับแป้งพาย เพิ่มชีสกระท่อมผสมเบา ๆ จนแป้งผสานเข้าด้วยกัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่ากันและห่อด้วยพลาสติก แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
- เมื่อพร้อมที่จะอบเตาอบความร้อนที่ 375 องศา บนแผ่นแป้ง floured คณะกรรมการแผ่ออกส่วนหนึ่งของแป้งเพื่อความหนา 1/8-inch ใช้เครื่องตัดพิซซ่าตัดแป้งเป็น 2 1/2-inch สี่เหลี่ยม วางแผ่นคุกกี้ที่เพิ่มขึ้นซึ่งห่างกัน 1 นิ้ว ตุ๊กตาช้อนชาเติมที่ด้านบนและนำมุมตรงข้ามสองมุมไปตรงกลางและหยิกเข้าด้วยกันหรือทับซ้อนกัน ถ้ามันปรากฏขึ้นพวกเขาจะไม่ติดกัน, ปลายด้านหนึ่งเบา ๆ ด้วยไข่ขาวและติดอื่น ๆ ด้านบนของมัน นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- นำออกจากกระทะด้วยไม้พายโลหะและคลายลงบนตะแกรง เก็บในภาชนะที่มีความชื้นสูง เมื่อพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลไอซิ่ง
หมายเหตุ: สำหรับรูปแบบที่น่าสนใจให้นำทั้งสี่มุมเข้าด้วยกันและตรึงเพื่อปิดผนึกเพื่อทำให้เป็นแพ็คเก็ต หรือคุณสามารถกดแป้งลงในชามมินิอัญมณีได้ตามที่ระบุไว้ในบทแนะนำข้างต้น
แหล่งที่มา: Solo Foods ใช้โดยได้รับอนุญาต