เพลิดเพลินไปกับแก้วโดยการเลือกอย่างชาญฉลาด
ไม่น่าแปลกใจน้ำตาลเป็นปีศาจสำหรับผู้อดอาหารทุกคน และด้วยเหตุผลที่ดี แคลอรี่ที่ว่างเปล่าของ Sugar สร้างความหายนะให้กับระดับอินซูลินซึ่งอาจทำให้ปัญหาสุขภาพแย่ลงและสามารถมีส่วนร่วมในคืนที่ไม่มีวันหลับในได้ช่วยให้การสะสมของปอนด์เพิ่มมากขึ้น ดังนั้นเมื่อคนรักไวน์ตัดสินใจที่จะตรวจสอบการบริโภคน้ำตาลก็เป็นเพียงธรรมชาติที่ต้องการทราบว่าไวน์ที่มีจำนวนน้อยที่สุดของน้ำตาลที่เหลืออยู่
น้ำตาลในไวน์
ไวน์ทำมาจากกระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลที่เกิดจากองุ่นเป็นแอลกอฮอล์ผ่านการหมัก
กล่าวง่ายๆว่าถ้าการหมักเหล้าองุ่นหยุดลงก่อนที่น้ำตาลทั้งหมดจะถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ไวน์จะมีน้ำตาลส่วนที่เหลือมากขึ้นและมีรสหวานในเพดานปาก ไวน์รสหวานหวานไวน์ไวน์สายท้ายไวน์เสริมและไวน์แดงที่มีระดับแอลกอฮอล์ต่ำกว่าร้อยละ 11 มีปริมาณน้ำตาลสูง
ระดับน้ำตาลในไวน์
ไม่ว่าคุณจะชอบไวน์แดงหรือเหล้าไวน์ขาวหรือดื่มไวน์สักแก้วมีไวน์บางประเภทที่มีน้ำตาลเหลืออยู่ ข้อควรทราบที่สำคัญคือการทำให้ไวน์แห้งลดปริมาณน้ำตาลลงเนื่องจากน้ำตาลส่วนใหญ่ถูกนำออก (ซึ่งเป็นไวน์ "แห้ง" กับ "หวาน") ระหว่างการหมัก ครั้งต่อไปที่คุณกำลังซื้อไวน์หรือสั่งซื้อแก้วที่บาร์โปรดระลึกถึงเคล็ดลับเหล่านี้
- ไวน์แห้ง: ทั้งไวน์แดงแห้งและไวน์ขาวแห้งจะมีแนวโน้มลดลงในระดับน้ำตาลเหลือทิ้งชั่งน้ำหนักที่ 0.1-0.3 เปอร์เซ็นต์น้ำตาลต่อลิตร (หรือ 1 ถึง 3 กรัมน้ำตาลต่อลิตรของไวน์)
- ไวน์กึ่งหรือกึ่งแห้ง: ไวน์ เหล่านี้อยู่ตรงกลางโดยมีปริมาณน้ำตาลอยู่ระหว่างไวน์แห้งและหวาน โดยปกติไวน์เหล่านี้มีน้ำตาลเหลืออยู่ถึง 1 ถึง 3 เปอร์เซ็นต์น้ำตาล (หรือ 10 ถึง 30 กรัมน้ำตาลต่อลิตร) ด้วยเหตุนี้ไวน์กึ่งหรือกึ่งแห้งจึงเป็นรสหวานเล็กน้อยในเพดานปาก
- แชมเปญ: เมื่อพูดถึงไวน์ประกายให้เลือกซื้อไวน์และแชมเปญแบบ Dry, Brut หรือ Extra ระดับน้ำตาลที่เหลืออยู่จะอยู่ที่ 0.6-2.0 เปอร์เซ็นต์น้ำตาลต่อลิตร (หรือ 6 ถึง 20 กรัมต่อลิตรของไวน์) โดยที่ไวน์ที่แห้งที่สุดและมีปริมาณน้ำตาลต่ำที่สุด
- ไวน์เสริม: ไวน์ เสริม (เช่น Port เชอร์รี่ และ Marsala ) สามารถชั่งน้ำหนักได้ถึง 15 เปอร์เซ็นต์น้ำตาลที่เหลือ (หรือ 150 กรัมต่อลิตร) แต่มักจะลดลงเล็กน้อยในช่วง 5 เปอร์เซ็นต์
- ไวน์ล่าช้า: ในขณะที่รู้จักกันดีว่าเป็นขนมหวานและมักเป็นของหวานไวน์ที่เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูสามารถวิ่งได้สูงถึง 20 บวกน้ำตาลที่เหลือด้วยน้ำตาลที่มากถึง 200 กรัม (หรือมากกว่า) ต่อลิตร