อาหารและการทำอาหารศุลกากรของสเปน

ชาวสเปนรักอาหารของพวกเขา ในความเป็นจริงชาวสเปนทั่วไปอาจกินอาหารมากขึ้นในหนึ่งวันมากกว่าคนส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตามพวกเขาใช้เวลาในการรับประทานอาหารกระจายอาหารตลอดทั้งวันและเดินระหว่างมื้ออาหาร

ที่นี่เราจะสำรวจมื้ออาหารสเปนโดยเฉลี่ยตั้งแต่เช้าถึงเย็น คุณจะพบว่ามื้ออาหารเป็นอย่างไรและเรียนรู้ว่าเมนูแบบปกติมีลักษณะอย่างไร นี่เป็นคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ที่จะเตรียมคุณสำหรับการเดินทางไปสเปน

El Desayuno: อาหารเช้า

ในสเปนอาหารเช้า ( el desayuno ) เป็นอาหารมื้อเล็กที่สุดของวัน โดยปกติจะค่อนข้างเบาและเหมือนอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัลมากกว่าอาหารอื่น ๆ

อาหารเช้าทั่วไป อาจรวมถึง café con leche (กาแฟที่มีฟองนมร้อน) นมม้วนกับขนมปังกรอบแยมหรือเนยแข็งหรือแคร็กเกอร์ "Maria" ที่ โดนแดด ร้อน บางครอบครัวยังคงเพลิดเพลินกับแมกดาเลนดาหวาน ๆ จากเบเกอรี่ในละแวกเดียวกัน (และประหยัดมากขึ้น) ในการซื้อถุงขนมเค้กขนาดเล็กที่นุ่มเช่นคัพเค้กในซูเปอร์มาร์เก็ตเหล่านี้

โดยทั่วไปอาหารเช้าในสเปนจะกินที่บ้านก่อนที่จะรีบไปทำงานหรือเรียน อย่างไรก็ตามคุณอาจเห็นคนงานบางคนหนีเข้าไปใน โรงอาหารที่ ใกล้ที่สุดประมาณ 10 โมงเช้าเพื่อเพลิดเพลินกับ "ช่วงพักดื่มกาแฟช่วงเช้า"

ทาปาส: อาหารสเปนลิตเติ้ล

ทาปาส กินดีหลังอาหารเช้า แต่ก่อนอาหารกลางวันช่วงบ่ายใหญ่ พวกเขาเป็นจานเล็กและcanapésหรืออาหารนิ้วอาจเป็นอาหารที่อบอุ่นหรือเย็น

Tapas แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคและแต่ละฤดูกาล

Tapas-time โดยทั่วไปมีบาร์กระโดดเพื่อลิ้มรสไวน์และการแชท มีการสั่งซื้อวาต้าต่างกันในแต่ละครั้ง เวลานี้เป็นเพียงเกี่ยวกับการติดต่อทางสังคมกับเพื่อนและเพื่อนบ้านเช่นเดียวกับที่เกี่ยวกับคุณภาพของอาหาร ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับเพื่อนที่มีวงจรปกตินัดพบที่บาร์โปรดของพวกเขา

ชาวสเปนรัก tapas มากว่าพวกเขาทำกริยาออกจากมัน วลี Vamos tapear! หมายถึง "ไปกิน ทาปาส !"

มีตัวอักษรหลายร้อยตัวอาจเป็นพัน ๆ ชนิดของทาปาสที่แตกต่างกัน บางส่วนของความนิยมมากที่สุดคือ:

• Tortilla Española : ไข่เจียวสเปนเรียกว่า tortilla de patata หรือไข่เจียว
• Patatas Bravas : มันฝรั่งกับซอส Brava รสเผ็ด
• Gambas al Ajillo : กุ้งในกระเทียม

La Comida: อาหารกลางวัน

อาหารเที่ยงหรือ la comida เรียกได้ว่าเป็นอาหารสเปนที่ใหญ่ที่สุดในโลก แน่นอนว่าเป็นมื้อใหญ่และโดยปกติจะมีหลักสูตรหลายหลักสูตรและไวน์

เนื่องจากอาหารกลางวันของสเปนมีขนาดใหญ่เสมอและหลักสูตรต่างๆก็มาพร้อมกันทีเดียวสิ่งสำคัญคือต้องก้าวสู่ตัวคุณเอง เหมือนชาวอิตาเลียนชาวสเปนเชื่อมั่นในการใช้เวลาและเพลิดเพลินกับอาหารของพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถคาดหวังว่า la comida จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านี้

ตามเนื้อผ้าชาวสเปนมีเวลาพักสองถึงสามชั่วโมงจากที่ทำงานหรือโรงเรียนเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับ la comida พวกเขายังหลับหรือ ง่วงนอน เป็นหลักทั้งประเทศปิดร้านขึ้นตั้งแต่ 1:30 น. ถึง 16:30 น

การนอนหลับพักผ่อนเป็นประเพณีที่สืบทอดมาหลายศตวรรษนับจากสมัยที่คนส่วนใหญ่ทำงานในภาคเกษตรกรรมและเครื่องปรับอากาศไม่ได้มีอยู่ เข้าใจได้ง่ายว่าทำไมคนที่ต้องการใช้เชื้อเพลิงจากอาหารมื้อใหญ่รวมถึงส่วนที่เหลือจากดวงอาทิตย์ร้อนของสเปนก่อนจะกลับมาทำงาน

ทุกคนในสเปนชอบช่วงพักช่วงบ่ายตั้งแต่เด็กนักเรียนไปจนถึงคนงานและเจ้าหน้าที่ของรัฐ

ชาวสเปนส่วนใหญ่ยังคงเพลิดเพลินกับการพักและอาหารมื้อใหญ่ แต่ชีวิตในสเปนกำลังเปลี่ยนไป ในเมืองใหญ่เช่นมาดริดและบาร์เซโลน่าหลาย ๆ คนใช้เวลาเดินทางไปและกลับจากที่ทำงานเป็นเวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงทำให้ไม่สามารถกลับบ้านไปหามื้ออาหารและนอนพักกลางวัน ด้วยเหตุนี้พนักงานของรัฐบาลสเปนในกรุงมาดริดจึงทำงานวันแปดชั่วโมงมาตรฐานโดยพักรับประทานอาหารกลางวัน 1 ชั่วโมง

ซูเปอร์มาร์เก็ตและเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่หลายแห่งในเมืองใหญ่ ๆ ไม่ปิดเพื่อรับประทานอาหารกลางวันอีกต่อไป ร้านค้าขนาดเล็กส่วนใหญ่ยังคงใกล้เคียงกับการรับประทานอาหารและหยุดพักก่อนที่จะเปิดใหม่ในช่วงบ่าย

ด้านล่างเป็นตัวอย่างอาหารที่คุณอาจพบในเมนูที่ร้านอาหารหรือถ้าคุณได้รับเชิญไปที่บ้านของใครบางคนในมื้อเที่ยง:

• ผักถั่วหรือซุปอาหารทะเล (มักข้าวมันฝรั่งหรือพาสต้า)

• ปลาสดหรืออาหารทะเลไก่ย่างหรือเนื้อแกะมันฝรั่งทอดสตูว์กระต่าย ฯลฯ
• สลัดผักสดหรือผัก
• Flan ขนมอบขนาดเล็กผลไม้สดหรือไอศกรีมสำหรับของหวาน
• กาแฟและเหล้าหรือบรั่นดี

ขนมปังมักพบในตารางภาษาสเปน มันอุดมสมบูรณ์และสดใหม่และใช้ในการซับซอส

เนื่องจากชาวสเปนรักไข่และอาหารจากนมคุณจะพบว่าขนมมากมายที่ทำจากนมสดหรือครีม ผลไม้สดเป็นอาหารตามแบบฉบับของหวานและอาจเสิร์ฟพร้อมกับชีสอ่อน อย่าลืมยิงเอสเปรสโซ คุณอาจจะต้องการมันหลังจากรับประทานอาหารกลางวันมื้อใหญ่

La Merienda: ขนมขบเคี้ยว

ขนมขบเคี้ยวในช่วงบ่ายที่ประเทศสเปนเรียกว่า la merienda เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากโดยปกติแล้วจะมี 5-6 ชั่วโมงระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำ La merienda เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ ซึ่งมักจะมีพลังในการเล่นฟุตบอลบนท้องถนนและกิจกรรมสนุกสนานอื่น ๆ

La merienda สามารถเป็นอะไรก็ได้จากขนมปังสไตล์ฝรั่งเศสที่มีช็อกโกแลตอยู่ด้านบนกับขนมปังไส้กรอก chorizo ​​แฮมหรือซาลามี่ กินเวลาประมาณ 4:30 น. ถึง 5 โมงเย็นเนื่องจากอาหารมื้อค่ำไม่ได้ทานอย่างน้อยอีกสามหรือสี่ชั่วโมงไม่มีใครกังวลว่าขนมขบเคี้ยวนี้จะทำลายความกระหายของพวกเขา

La ซีด้า: อาหารค่ำ

อาหารค่ำ ( la cena ) เป็นมื้อที่มีน้ำหนักเบากว่าอาหารกลางวัน โดยทั่วไปแล้วจะรับประทานระหว่างเวลา 21.00 น. ถึงเที่ยงคืน ส่วนที่เสิร์ฟในราคาถูกมักจะมีขนาดเล็กและจานจะง่ายมาก

อาหารเย็นอาจรวมถึงปลาสดหรืออาหารทะเลหรือไก่ย่างหรือเนื้อแกะที่มีมันฝรั่งทอดหรือข้าว ไข่เจียวและปลาที่มีสลัดผักสดอยู่ด้านข้างก็ค่อนข้างธรรมดา

อาหารจานเดียวและรวดเร็วที่รับประทานกันทั่วไปในช่วงเย็นคือ arroz cubano กองข้าวขาวราดหน้าด้วยซอสมะเขือเทศและไข่ดาว สลัดผักสดและผักมีมาตรฐานทั้งในมื้อกลางวันและมื้อค่ำ อาจมีของหวานผลไม้สดหรือ ฟัก (วานิลลาสเปนวานิลลา) อาจกิน

บ่อยครั้งที่การนั่งทานอาหารเย็นที่ร้านอาหารกลุ่มเพื่อนอาจตัดสินใจที่จะพบปะและพวกเขาจะทำรอบที่แถบทาปาสโปรดของพวกเขาก่อนที่จะเห็นภาพยนตร์หรือมุ่งหน้าไปที่คลับหรือรายการ

หลังอาหารเย็น

ชาวสเปนเป็นนกฮูกกลางคืน ชาวสเปนทั่วไปไม่ได้เข้านอนจนกระทั่งใกล้เที่ยงคืน ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์วันหยุดและในช่วงฤดูร้อนไม่แปลกที่จะมีการเปิดให้ครอบครัวชาวสเปนถึง 3 หรือ 4 โมงเช้า ดังนั้นหลังอาหารเย็นตอนดึกชาวสเปนจะยังคงพบปะกับเพื่อนบ้านในคาเฟ่และร้านเหล้าหรือออกไปเที่ยวไนท์คลับหรือผับ

หยุดสุดท้ายระหว่างทางกลับบ้านจากช่วงเย็นของความสนุกอาจจะเป็น churreria หรือ churro ยืน Churros เป็นขนมอบทอดที่มีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งทอดแม้ว่าพวกเขาจะไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมันฝรั่ง สิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดที่เรามีในสหรัฐฯคือ fritters หรือ donuts churros สดซื้อจากผู้ขายริมถนนหรือคาเฟ่บนทางเท้าเสิร์ฟร้อนและโรยด้วยน้ำตาลอร่อย

ช็อคโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับเชอร์รอสของคุณ ช็อคโกแลตในสเปนไม่มีอะไรเหมือนกับสิ่งที่คุณอาจจะคุ้นเคยกับในอเมริกาไม่เหมือนช็อคโกแลตเม็กซิกันซึ่งมีอบเชยและรสชาติอื่น ๆ อยู่ด้วย

ช็อกโกแลตร้อนสเปนร้อน และหนามาก มักทำจากนมสดไม่ใช่แค่ "เพิ่มน้ำ" ช็อกโกแลตแพ็คเก็ตเท่านั้น มันหวานและหนามากจนแทบจะเป็นได้ในช้อน โดยพื้นฐานแล้วเป็นการปล่อยตัวที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสิ้นสุดวัน