หมูเป็น อาหารที่ได้ รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง ในสเปน ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก สูตร lomo adobado (เผ็ดหมู) อร่อยและฉ่ำ มันยังง่ายและต้องใช้เพียงไม่กี่ส่วนผสม
เนื้อหมูหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แต่ควรเป็นข้ามคืนแล้วจึงผัดให้เข้ากันได้อย่างรวดเร็วในกระทะและก็พร้อมแล้ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 กลีบกระเทียม
- พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ (หวานสเปน)
- ออริกาโน 1 ช้อนชา (อบแห้ง)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ไวน์ 4 ออนซ์ (สีขาว)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (มะกอก)
- เนื้อซี่โครงหมู 2 ปอนด์ (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 8 ชิ้น)
- 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (มะกอกสำหรับทอด)
วิธีการทำมัน
- ลอกและสับละเอียดกระเทียม (หรือกดกระเทียมกด)
- ผสมกระเทียมสับกับพริกหยวกออริกาโนเกลือไวน์ขาวและน้ำมันมะกอกในจานอบแก้ว
- วางชิ้นเนื้อซี่โครงหมูลงในจานอบและกระจายส่วนผสมเครื่องเทศทั้งสองด้าน
- ปิดหมูด้วยห่อพลาสติกและหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วข้ามคืน
- ในการปรุงอาหารให้เท 3-4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่และความร้อนที่มีขนาดปานกลาง
- เมื่อร้อนชิ้นเนื้อซี่โครงทอดในกระทะ
- นำออกและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังธรรมดาและพริกขี้หนูคั่ว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 618 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 197 มก |
| โซเดียม | 143 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 64 กรัม |