น้ำมันมะพร้าวเป็นสิ่งโกรธในขณะนี้ ผู้คนกำลังใช้น้ำมันมะพร้าวอินทรีย์ในการดูแลเส้นผมเพื่อให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวและแม้กระทั่งการทำความสะอาดฟัน (การดึงน้ำมัน) น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สำหรับการทำอาหารผมเองชอบน้ำมันมะพร้าวสำหรับผักผัดและทำไข่กวน แต่ตอนนี้ผมยังไม่เคยใช้น้ำมันมะพร้าว กับที่กล่าวว่าน้ำมันมะพร้าวที่ใช้ในการอบไม่ใหม่ เพื่อจับภาพทั้งประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะพร้าวและเพิ่มรสมะพร้าวในคัพเค้กคุณสามารถทดแทนน้ำมันมะพร้าวแทนเนย โชคดีที่มันเป็นอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง
คัพเค้กมะพร้าวทำให้ฉันนึกถึงคุณยายของฉัน เธอเคยอบเค้กมะพร้าวสำหรับโอกาสพิเศษ เมื่อฉันยังเป็นเด็กฉันเคยขโมยนิ้วที่เต็มไปด้วยเปลือกน้ำcocามะพร้าวจากด้านหลังของเค้กและหวังว่าจะไม่มีใครสังเกตเห็น
สำหรับเทศกาลอีสเตอร์และวันหยุดฤดูใบไม้ผลิอื่น ๆ คัพเค้กมะพร้าวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเพราะพวกเขาได้รับการตกแต่งให้ดูรังนกกับถั่วเยลลี่หรือช็อกโกแลตฟูด้านบน
หมายเหตุ: สำหรับสูตรนี้คุณควรวัดส่วนผสมทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการใส่ส่วนผสมบางอย่างลงในชามผสม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 3/4 ถ้วยแป้งเค้ก (Swan's Down หรือ White Lily)
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 (โคเชอร์)
- น้ำมันมะพร้าว 3/4 ถ้วย
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 3 ไข่ใหญ่
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เนย butter ขนาด 3/4 ถ้วย
- มะพร้าว 1 ถ้วย (หั่นเป็นก้อน)
- สำหรับ Frosting: (สูตรที่ดัดแปลงมาจาก Instructables)
- น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย
- 2 ถ้วยไอศกรีม
- 4 ช้อนโต๊ะนมอัลมอนด์ (หรือกะทิ)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- มะพร้าว 1 ถ้วย (หั่นเป็นก้อน)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350F
- ใส่ cupcake liners ลงใน cup cup ที่มีคัพเค้กมาตรฐาน
- ร่อนแป้งผงฟูและเกลือ ถ้าคุณไม่มีตัวจุกไม้จำพวกจาง ๆ ให้ใส่ส่วนผสมทั้ง 3 อย่างลงไปในโม่หรือเครื่องกรองลงในโถผสม เขย่าหม้อเพื่อร่อน
- ครีมน้ำมันมะพร้าวและน้ำตาลในอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที
- เพิ่มไข่ทีละครั้งตีหลังจากแต่ละอัน
- เทสารสกัดวานิลลา
- เพิ่มมะพร้าว 1 ถ้วย
- เพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งที่ผ่านการวัดและ buttermilk
- เพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งและผสมให้เข้ากัน
- ใช้ไอศกรีมตักเพื่อเทแป้งลงใน cupcake liners
- อบที่ 350 ประมาณ 18 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ปล่อยให้เย็นบนชั้นวางขนม
เปลือกน้ำCocามะพร้าว
- "ครีม" น้ำมันมะพร้าวเป็นเวลา 2 นาที ไม่เหมือนน้ำมันเนยน้ำมันมะพร้าวละลายได้อย่างรวดเร็วดังนั้นอย่าใช้ไมโครเวฟหรือทำให้มันนุ่มนวลก่อน
- เพิ่ม 1/4 ของน้ำตาลผงวานิลลาและ 2 ช้อนโต๊ะของอัลมอนด์หรือกะทิ
- ผสมให้เข้ากันจนเนียนและเรียบเนียน
- เก็บน้ำตาลผงไว้อย่างช้าๆ
- สลับกับช้อนโต๊ะของอัลมอนด์หรือกะทิตามความจำเป็นจนกว่าทุกอย่างจะรวมกัน
- ต้มมะพร้าวหั่นฝอยหนึ่งถ้วยโดยการแผ่กระจายของชั้นบนแผ่นอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 325F ประมาณห้าถึงสิบนาทีจนเหลืองเล็กน้อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 427 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 20 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 77 มก |
| โซเดียม | 299 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 45 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |