กะทิและผงกะหรี่ทำให้เตาอบนี้ห่วยไก่ฉ่ำและอ่อนโยนและก็เต็มไปด้วยรสชาติ ฉันใช้ขาไก่ทั้งตัวในจานนี้ แต่สามารถใช้ต้นขาไก่หรือกลองและต้นขารวมกันได้เช่นกัน คุณสามารถปรับพริกป่นได้ถ้าต้องการความร้อนมากหรือน้อย
เสิร์ฟไก่ผัดกับข้าวหรือข้าวหรือเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและผักเคียง
ดูสิ่งนี้ด้วย
เกาะเต่าขาไก่อบเกาะ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- 3 ปอนด์ขาไก่ (ทั้งหรือสี่ประมาณ 6 ขา)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา (แบ่ง)
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา (สดๆ)
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย (สับ)
- กระเทียมกลีบกลาง 2 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะขิงหรือขิงวาง (สับ)
- 3 ช้อนโต๊ะแกงผง
- 1/2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- 1 สามารถ (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (undrained)
- กะทิ 1 กระป๋อง (13.5 ออนซ์)
- ไม่จำเป็น: 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะผักชีสด (สับ)
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันใน เตาอบ ขนาดใหญ่ของ ชาวดัตช์โดย ใช้ความร้อนปานกลาง
- โรยหน้าไก่เบา ๆ กับเกลือและพริกไทยดำสดๆ
- ใส่ไก่ลงครึ่งหนึ่งในเตาอบดัตช์และปรุงอาหารประมาณ 5 ถึง 6 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง เอาไก่ออกจากจานแล้วทำซ้ำกับไก่ที่เหลืออยู่ นำไก่ออกจากจาน
- เพิ่มหัวหอมลงในเตาอบของเนเธอร์แลนด์ ปรุงอาหาร, กวน, จนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มกระเทียมและขิงและปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 2 นาที ผัดผงกะหรี่ยี่หร่าพริกป่นและเกลือโคเชอร์ที่เหลือ ปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 1 นาที
- อุ่นเตาอบที่ 300 ° F.
- ผัดในมะเขือเทศและกะทิ นำไปต้มและเพิ่มชิ้นไก่
- ณ จุดนี้ถ้าเตาอบดัตช์หรือหม้อปรุงอาหารของคุณไม่ได้เป็นเตาอบให้ปลอดภัยให้ย้ายส่วนผสมไก่ลงในเตาอบหรือหม้ออบที่ปลอดภัย
- ใส่หม้อในเตาอบและปรุงอาหารเปิดประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมงจนไก่นุ่มมาก ไก่ควรลงทะเบียนอย่างน้อย 165 ° F ในเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของไก่โดยไม่แตะต้องกระดูก
- หางไขมันจากน้ำผลไม้ถ้าต้องการ ผัดผักชีถ้าใช้และเสิร์ฟพร้อมไก่และข้าวหรือขนมที่ ปรุงสุก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1072 |
| ไขมันรวม | 68 ก |
| ไขมันอิ่มตัว | 27 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 24 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 285 มก |
| โซเดียม | 482 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 94 กรัม |