Pinotage เป็นองุ่นไวน์แดงแบบลายเซ็นของแอฟริกาใต้ พินอทนัวร์และ Cinsault ไม่ค่อยพบที่ไหนในโลก Pinotage เป็นไวน์แดงแบบชนบทที่ไม่เหมือนใครซึ่งเป็นดินที่อุดมด้วยผลไม้และเหมาะสำหรับการจับคู่กับบาร์บีคิวทุกประเภท
ทำความเข้าใจ Pinotage
ที่รู้จักและชอบหรือเกลียดชังเป็นสายพันธุ์องุ่นไวน์แดงที่มีชื่อเสียงของแอฟริกาใต้ Pinotage เป็นผลโดยตรงจากการข้ามที่ผิดปกติ
Pinot Noir และ Cinsault (ตามที่เป็นที่รู้จักกันในประเทศฝรั่งเศส) หรือ "Hermitage" (เหมือนองุ่นที่กล่าวถึงในแอฟริกาใต้) กำลังประสบความสำเร็จในปีพ. ศ. 2468 ที่ Stellenbosch University ความตั้งใจของไม้กางเขนมีแนวโน้มที่จะจับภาพและขยายความสง่างามที่ละเอียดอ่อนของ Pinot Noir และธรรมชาติที่แข็งแรงของ Cinsault ผลที่ได้คือองุ่นไวน์แดงใหม่ที่ไม่เพียง แต่ผสมองุ่นทั้งสองไว้ด้วยกัน แต่ยังรวมชื่อของพวกเขาด้วย
ลักษณะของ Pinotage
Pinotage อาจแสดงรูปแบบที่หลากหลาย ไวน์ประเภทนี้มีตั้งแต่ไวน์แดงที่มีราคาถูกและมีกลิ่นหอมขี้ขลาดบางอย่าง (รวมถึงขั้วเช่นอะซิโตนสียางและกล้วยครั้ง) ตลอดจนไวน์แดงที่เต็มไปด้วยความสมดุลความสง่างาม การพัฒนาอย่างเต็มที่รสชาติผลไม้สีดำและผิวที่ยืนยงหวาน, smokey
โดยทั่วไปแล้ว Pinotage ส่วนใหญ่ในตลาดมีแนวโน้มที่จะนำเสนอภาพชนบทและมักจะแสดงโน้ตที่ขับเคลื่อนด้วยโลกทั้งบนจมูกและเพดานตามด้วยผลเบอร์รี่สีดำควันและนินทรีย์แทนนินโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับองุ่น สกินหนาสุด) ในขณะที่พิงต่ำลงเล็กน้อยในระดับความเป็นกรดในสภาพธรรมชาติของมัน
กับโปรไฟล์เพดานระเหยที่อาจเกิดขึ้นเช่นนั้นคนมักจะมี "ความรักมันหรือเกลียดมัน" ความสัมพันธ์กับ Pinotage หากคุณตกอยู่ในค่าย "รัก" แล้วไวน์นี้อาจเป็นคู่การจับคู่อาหารที่มีความยืดหยุ่นอย่างมากแสดงให้เห็นได้ดีกับเกมสเต๊กบั๊กเบอร์เกอร์และพิซซ่า
ขณะที่ฉากไวน์ในแอฟริกาใต้มีความก้าวหน้าอย่างมากทั้งในด้านคุณภาพและความคุ้มค่า Pinotage ก็มีแนวโน้มที่จะเติบโตขึ้นและยังคงได้รับความนิยมและกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่องโดยผู้บริโภคหันมาสนใจเหล้าองุ่นแดงใหม่ นี่คือไวน์ที่สมบูรณ์แบบเพื่อโยนลงไปในตะกร้าเมื่อคุณพร้อมที่จะดื่มเหล้าจากนิสัยการซื้อไวน์ที่เป็นนิสัยของคุณ Pinotage มอบโอกาสในการปลูกองุ่นในชนบทที่ขรุขระของทิวทัศน์อันงดงามของแอฟริกาใต้ทำให้ Pinotage สามารถเปลี่ยนขั้นตอนการทำไวน์ของคุณได้
ผู้ผลิต Pinotage ให้ลอง
จำนวนผู้ผลิต Pinotage เพื่อค้นหา ได้แก่ AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, Vintners MAN, Simonsig, Southern Right และ Stellenrust Pinotage มักพบในร้านไวน์ขนาดใหญ่โดยเฉพาะในร้านค้าที่มีไวน์ในแอฟริกาใต้ ผู้ขายไวน์ออนไลน์จำนวนมากยังขายไวน์ Pinotage หลายชนิด โดยทั่วไปราคา Pinotage จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและวินเทจ แต่โดยทั่วไปมักมีให้เลือกหลากหลายราคา